© www.fraise-basilic.com Pour quelque chose de plus chocolaté

Pour 8 palets
- 80 g de Toblerone
- 90 g de beurre mou
- 110 g de vergeoise (à défaut de la cassonade)
- 2 œufs
- 40 g de farine
- 5 g de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- Le jus et le zeste de 2 oranges sanguine
- 100 g de chocolat à pâtisser
- 10 cl de crème liquide
- Quelques amandes entières caramélisées
Faites fondre le Toblerone au bain marie. Pendant ce ce temps, travaillez la vergeoise
avec le beurre mou dans un saladier, puis incorporez les œufs un à un.
Ajoutez la farine, le cacao et la pincée de sel et mélangez jusqu’à ce que la préparation
soit bien homogène. Terminez par le Toblerone fondu, le jus et le zeste des oranges.
Versez le mélange dans des cercles de 7 cm de diamètre, préalablement beurrés sur
une hauteur de 3 cm environ et enfournez dans un four préchauffé à 170° environ
17 minutes. Démoulez, puis laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat et la crème liquide 2 fois 30 secondes au micro ondes à
puissance moyenne. Mélangez bien pour que le chocolat soit bien brillant. A l’aide
d’une fourchette, plongez les palets dans le chocolat les uns après les autres et
laissez égoutter sur une grille. Laissez prendre au frais et décorez avec des amandes
caramélisées avant de servir.
Pour quelque chose de plus chocolaté.
remplacez le Toblerone par du chocolat noir.
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