la recette des financiers de Fabienne

Pour celles qui souhaitent la recette :
Recette financiers à la framboise (pour 12 à 18 empreintes suivant les
moules)
Ingrédients :
-50 g de poudre d'amandes
-150 g de sucre en poudre
-50 g de farine
- 4 blancs d'oeufs
-140 g de beurre
-150 g de framboises
Dans un petit cul-de-poule, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et la
farine.
Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez bien au fouet.
Coupez le beurre en cubes et versez-le dans une petite casserole. Mettez sur
le feu. Quand il est fondu et prend une couleur noisette, retirez la casserole
du feu.
Laissez refroidir légèrement et versez dans la préparation.
Mélangez et laissez reposer 15 minutes.
Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).
Garnissez vos empreintes à financiers aux 2/3. Placez deux ou trois
framboises dessus et appuyez légèrement pour qu'elles rentrent un peu dans
la pâte.
Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes environ.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !
Fabienne.