LAFAGE, Cuvée Nicolas IGP Côtes Catalanes Jean Marc LAFAGE

LE VIN
DECOUVERTE
LAFAGE, Cuvée Nicolas
IGP Côtes Catalanes
Jean Marc LAFAGE, Vigneron
Cuvée issue de vieilles vignes (65 ans) en terrasse situées au pied des Pyrénées sur
le terroir des Aspres au milieu de la garrigue, sol chisto-marbreux exposition
sud sud-est. Vendange en vert au printemps afin de concentrer les baies.
Récolte manuelle début octobre à pleine maturité, trié sur table,
vinifié à basse température, cuvaison de 30 jours,
élevage en barriques Bourguignonne bois de la forêt de Jupilles pendant 10 mois.
Vin d’une belle intensité aromatique, forte concentration de fruits rouges
avec un tanin soyeux et belle longueur en bouche.
2012 est une année à extrêmement faible rendement, mais très belle qualité
et beaucoup de personnalité.
Guide Hachette et Médaille d’Or Paris 2013
***
La bouteille (75cl) 26 €
Le verre (15cl) 5 €
Accord mets vin: viandes rouges, plats en sauce, magret de canard