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bastide miraflors sas lafage
bastide miraflors SAS lafage IGP CÔTES CATALANES Code : 12413831 bastide miraflors Le producteur et le vignoble Situé entre mer et montagne, sur la route reliant Perpignan au littoral méditerranéen, le Domaine Lafage a élu domicile dans un mas en vieilles pierres du 15e siècle. Le Domaine vinifie les raisins issus de trois terroirs bien distincts du Roussillon. Après six générations de vignerons, Jean-Marc et Eliane Lafage, tous deux œnologues, conduisent aujourd’hui le domaine. Ils allient leur expérience technique au savoir-faire traditionnel. En remontant l’Agly, le vignoble catalan prend de la hauteur. Il est enraciné sur des marnes noires et des schistes feuilletés et balayés par de forts vents du nord. Sur ces terres, le Domaine Lafage vient chercher l’opulence et l’authenticité des cépages traditionnels catalans. La production du vin Vendange manuelle Macération de 6 semaines Fermentation de tous les cépages ensemble en cuve de béton Les Cépages Syrah Grenache du Miraflors 70 % 30 % La dégustation Vin extrêmement pur avec un nez intense et complexe aux arômes de fleurs printanières, framboise, cassis et terre Bouche légèrement épicée Structure veloutée, avec une voluptueuse finale en bouche Usage Ce vin accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées de style bavette et filet mignon, mais aussi les sauces au vin, les tartares de viandes rouges et les fromages à pâte fleurie. Récompense 93/100 au Guide Parker 2012 — Millésime 2011 91/100 au Guide Parker 2013 — Millésime 2012 30, rue Lefort, Laval, QC Canada H7L 0C5 T 450 628-5639 F 450 628-2640 [email protected] www.vinconseil.com
