Sorbet Plein Fruit POIRE WILLIAMS
Transcription
Sorbet Plein Fruit POIRE WILLIAMS
GLACES DES ALPES S.A.S P.A.E. LA CAILLE F- 74350 ALLONZIER LA CAILLE TEL : +33(0)4.50.46.45.00 FAX : +33(0)4.50.46.45.09 E-MAIL : [email protected] Date d'édition : 26/10/05 Sorbet Plein Fruit POIRE WILLIAMS Dernière révision Descriptif général du produit Couleur blanc à jaune pâle Goût typique de la poire mûre Odeur Texture typique du fruit mûr douce, onctueuse et sans cristaux de glaces Liste complète des ingrédients 54% purée de poire william (acide ascorbique), eau, saccharose, dextrose de blé, jus de citron. Stabilisants :pectine, caroube, guar. Origine / variété particulière : Poids net déclaré minimum 650 grammes / litre Analyses bactériologiques Germes Coliformes à 30°C Coliformes thermotolérants Staphylocoques coagulase Microorganismes à 30°C Salmonella Listeria spp Spécification Qualité : Méthodes V 080-050 NF V 080 60 V 08057-2 V 08 051 V 08 052 NFV 08-55 et UNI03/2-04/95 < 10 germes / ml < 1 germe / ml < 10 germes / ml < 100000 germes / ml système HACCP Techniques de conservation : -18°C Durée de vie du produit : 24 mois. Recommandations particulières : Ne jamais recongeler un produit décongelé Une fois le bac entamé, il est préférable de le terminer au plus vite afin d'éviter les cristaux. n : 26/10/05 29/09/2005 ueuse et sans cristaux de glaces dextrose de blé, jus de citron. Normes < 10 germes / ml < 1 germe / ml < 10 germes / ml < 100000 germes / ml Absence Absence e afin d'éviter les cristaux.