Pastilla au poulet et aux amandes

La Palme
Traiteur Gastronomique / Restaurant lounge
Contact :
La Palme
28 avenue de la porte des poissonniers
75 018 Paris
Tél : 06 50 79 31 10
[email protected]
Nos Fraîcheurs Prestiges
Verrines Sucrées / Salées
Mini Clubs Sandwichs au Surimi et Tomate Basilic,
Mini Tajines de Légumes à l’Orientale.
Rouleaux de Printemps
Confit de poivrons à la menthe
Délices de saveurs orientales
Croquettes de pommes au thon
Tartare de saumon dans sa coquille d’oeufs
Gaspacho de légumes et son croustillant
Meli-mélo de crêpes et légumes
Roulé de kefta dans son coulis de framboise
Pipettes de nuoc-nam sur ses saveurs japonaises *
Rouleau de printemps et sa sauce nems
Petits fours salés
Mini-pizzas au fromage et fines herbes,
Friands de volaille et aux grains de sésame
Choux à la crème, saumon et ciboulette
Mini-nems aux crevettes
Accras aux épices douces
Mini-cannelés bordelais
Cocktail de jus de fruits, café
Entrées
Assortiment de Kémias à l’oriental
Carottes à l’ail, au piment et au cumin
- Salades de poivrons et de tomates cuits (Slata méchouia)
- Caviar d’aubergines
Bricks à la langoustine et au basilic
Aumonière de légumes
Samoussas d’agneau à la coriandre et citron vert
Pastilla au poulet et aux amandes
Pastilla aux fruits de mer et filet de cabillaud
Salade océane : Saumon, …
Salade fraîcheur : Surimi, concombre…
Salade parisienne
Bouchée à la Reine aux fruits de mer ou volaille
Nems aux crevettes et à la menthe
Brochette de volaille caramélisées au miel et soja
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Plats
Roti de veau farci
Carré de veau*
Méchoui d’agneau persillé aux épices orientales
Souris d’agneau caramélisés*
Tajine d’agneau ou de veau aux pruneaux, amendes et abricots
Tajine de poulet aux noix et aux pommes caramélisées au miel et cannelle
Pintade ou Poulet à l’orange
Pintade aux pêches et aux amandes
Gigot d’agneau braisé*
Filet de bœuf et sa sauce miel gigembre*
Pavé de saumon à la Sauce mousseline de poireaux
Suprême de lotte cardinal aux fruits de mer
Panaché de fruits de mer au coulis de langoustine
Suprême de pintade aux choux rouge et aux pommes
Grenadins de veau au coulis céleri
Pilaf d’agneau à l’indienne
Tajine de veau ou d’agneau aux pruneaux et aux amandes
Tajine de poulets aux olives vertes et aux citrons confits
Couscous royal aux 3 viandes et 7 légumes
Curry d’agneau ou de veau riz Madras
Fricassée de volaille
Veau façon Marengo
Escalope de veau Viennoise
Desserts
Buffet Dessert :
Tartes, Fruits, …
Dessert d’antan :
Bonbons, Crêpes, fruits…
Verrines en fantaisie
Traditionnel Tiramisu*
Tiramisu nouvelle recette*
Fontaine de Chocolat accompagnée de ses fruits exotiques
Assortiment de Fruits exotiques finement découpés
Ile flottante à la crème anglaise
Poire Belle-Hélène
Fantaisie de chocolat et framboise
Salade de fruits rouges crème anglaise
Assortiments de mignardises : Tartelettes aux fruits, Choux…
Corolle de sorbet et fruits frais
Salade d’Oranges à la cannelle
Samoussas aux figues et au miel
Sélection du panier
Purée des chefs
Riz 3 saisons
Tomates à la provençale
Gratin dauphinois à la crème fraîche
Mini Gratin de légumes
Assortiment de petits légumes athéniens
Bouquetine de légumes
Marrons au beurre
Aumonière de légumes
Haricots verts beurre maître d’hôtel
Pomme duchesse sauce suprême menthe et basilic
Hors menu
Hôtesse de placement
Service vestiaire