printemps

Palette de porc demi
sel aux lentilles
(printemps)
Couverts : Pour 4 personnes
Temps Préparation : 15 min
Cuisson : 40 moin
Saison : Printemps
Les recettes de notre partenaire Karen Chevallier !
Les ingrédients
250 g de lentilles beluga
huile d'olive
500 g de palette de porc demi sel
1 oignon
2 clous de girofle
1 carotte
2 feuilles de laurier
3 brins de thym
sel
La recette
Rincez les lentilles et faites les tremper 2 heures. Rincez-les et jetez l'eau de
trempage. Réservez.
Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer une fond d'huile d'olive. Faites
revenir la palette de porc de tous les côtés.
Epluchez un oignon, coupez-le en 4, piquez-le avec les clous de girofle et
ajoutez-le dans la cocotte.
Epluchez la carotte, coupez-la en 6 morceaux et ajoutez-les dans la cocotte.
Ajoutez aussi les feuilles de laurier et le thym. Versez les lentilles, recouvrez
d'eau et laissez cuire 40 minutes à feu doux.
Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.