Terrine de légumes du Midi - Mareil-en

Crème
fraîche
75 g de pain
de mie
1 verre de
lait
3 oeufs
100 g de crème
fraîche
1 boîte moyenne de
ratatouille (environ
400 g net )
2à3
cornichons
1 dizaine
d’olives
Coupez en rondelles
Ecrasez avec le lait
Egouttez
Dans un saladier, cassez et battes les œufs entiers.
Ajoutez le pain écrasé et mélangez parfaitement
Ajoutez la crème fraîche et mélangez puis la ratatouille, les cornichons et les olives et mélangez
Moule à cake huilé
(huile d’olives)
Versez dans le moule et faites cuire au bain-marie dans le four
porté à 180 ° de 40 à 45 minutes
Cette terrine peut se manger tiède ou froide avec des œufs durs et de la mayonnaise