Restaurant - Lycée Professionnel LES GRIPPEAUX

Restaurant Pédagogique
MENUS
2016
Restaurant pédagogique du lycée professionnel Les Grippeaux
1 Rue Edouard Herriot
79200 Parthenay
Horaires d’ouverture
Midi : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h
Service réservation: (33) 05.49.64.93.66
Standard du lycée: (33) 05.49.64.07.40
Fax du lycée: (33) 05.49.95.20.57
Adresse mail du restaurant: [email protected]
Adresse mail du lycée : [email protected]
Chers clientes et clients,
Le restaurant du Lycée Professionnel les Grippeaux est ravi de pouvoir vous accueillir pour déjeuner ou pour dîner.
Pensez à réserver à l’avance en composant le numéro de téléphone du service réservation.
Sans réservation, nous essaierons de satisfaire un maximum de demandes en fonction des places disponibles.
L’accueil de la clientèle s’effectue entre 12h00 et 12h30 pour le déjeuner et entre 19h00 et 19h30 pour le dîner.
Merci encore à tous pour votre fidélité
Mardi Déjeuner
du 29
février
au 4 mars
du 07
au 11
mars
du 14
au 18
mars
du 21
au 25
mars
du 28
mars au
1er
avril
du 04
au
08
avril
Mercredi Déjeuner
Jeudi Dîner
Tarif compris entre 10 € et 14 € (consulter le site de l’établissement)
Bavarois d’avocat
-Pot au feu de bœuf et foie gras
Légumes façonnés
-Meringue glacée chantilly
Préparation de la manifestation
de l’AFLYTH au Futuroscope
Restaurant fermé
Quiche aux légumes et salade
-Andouillette rôtie à la moutarde
de Meaux
Pommes Jackson et tomate
fleuriste
-Jalousie aux pommes flambées
Participation des élèves à la
manifestation de l’AFLYTH au
Futuroscope
Restaurant fermé
Nos élèves
de la classe de Première
étant en période de
formation en entreprise,
le restaurant
sera fermé.
Vendredi Déjeuner
Pomme rôtie à l’œuf brouillé
et saumon fumé
-Sauté de veau marengo
-Flan de légumes, fagots de
Haricots Verts
Poires vigneronnes et sorbet
cassis
Fermé
Nous vous prions de nous
en excuser
Participation des élèves à la
manifestation de l’AFLYTH au
Futuroscope
Restaurant fermé
Croustade d’œufs durs soubise
-Magret de canard au poivre vert
Gratin de pommes et céleri
-Œufs à la neige en surprise
Fermé
Préparation
Salade au chèvre chaud
-Cuisse de canard à l’orange
Pommes gaufrettes
-Crème caramel
Fermé
Potage cultivateur
-Bavette grillée à l’échalote
Pommes rôties aux herbes
-Choux Chantilly
Croustade d’œufs durs
soubise
-Poularde pochée sauce
suprême
Riz pilaf
-Œufs à la neige en surprise
Gratin de
gnocchis « Parisienne »
-Poulet rôti à l’estragon
Pommes aux lardons et
champignons
-Mille-feuille aux poires
caramélisées
Potage Cultivateur aux croûtons
-Pavé de cabillaud beurre acidulé
Flan de légumes et quinoa
-Tarte au citron
Saumon fumé, ses toasts et crème
citronnée à la ciboulette
-Steak au poivre
Gratin Dauphinois
et carottes noires glacées
-Pudding diplomate
Consommé de langoustine aux
perles du Japon
-Coq au vin
Pommes fondantes
-Galette feuilletée amandine
aux poires et chocolat
Carpaccio de saumon aux
agrumes
-Dorade grillée au fenouil
-Tian de légumes et riz arlequin
Mendiant glacé et son coulis
Assiette de jambon cru
-Curry d’agneau
Riz madras
-Nougat glacé
La belle Italienne
Potage minestrone
-Piccata de veau au Marsala
Risotto aux cèpes
-Panettone et gelato
Vacances de Pâques
Pour des raisons d’approvisionnement, il se peut que les menus changent au dernier moment. Par avance, nous vous prions de nous en excuser.
"Une bonne cuisine est l'engrais d'une conscience pure." Nicolas Toussaint Des Essarts
Mardi Déjeuner
du 25
au 29
avril
du 02 au
06 mai
Mercredi Déjeuner
Jeudi Dîner
Tarif compris entre 10 € et 14 € (consulter le site de l’établissement)
Gâteau de foies blonds, sauce
vigneronne
-Pavé de truite à l’unilatérale,
beurre d’anchois/ Mousseline de
pois frais, pommes fondantes
-Eclair aux fruits frais et coulis
Croustillant de tomate et
gambas flambées
-Jambonnette de volaille en habit
vert Printanière de légumes
-Fondant de mascarpone et
biscuit chocolat café
Légumes à la Grecque
-Escalope de veau sautée
Viennoise
Pommes de terre sautée à cru
et ananas rôti
-Coupe Jack
Thème : la région Poitou –
Charentes
Soufflé au fromage
-Poulet façon coq au vin
Polenta crémeuse
-Coupe Pêche Melba
Jeudi de l’ASCENSION
Restaurant fermé
du 09
au 13
mai
Epreuve examen cuisine
Restaurant fermé
Menu du marché
Ecrin feuilleté d’œufs brouillés
et foie de volailles confits
-Blanquette de lotte et saumon
Bouquetière de légumes
-Mousse cassis et chocolat noir
du 16
au 20
mai
Epreuve examen cuisine
Restaurant fermé
Menu du marché
Epreuve examen
Places limitées
Le menu sera communiqué
ultérieurement
du 23
au 27
mai
Epreuve examen cuisine
Restaurant fermé
Menu du marché
Epreuve examen
Places limitées
Le menu sera communiqué
ultérieurement
Vendredi Déjeuner
Aumônières aux épinards
-Filet de truite de mer grillée
au pesto
Légumes snacks et risotto
-Soupe de fruits et sorbet
Pont de l’ASCENSION
Restaurant fermé
Salade de gésiers à l’œuf de
caille
-Filet de limande sole au
Noilly Prat
Taboulé aux légumes
-Gratin de fruits rouges
Vol au vent aux crudités et
yaourts
-Entrecôte grillée sauce
Béarnaise
Pommes allumettes et
salade verte
-Coupe de fraises Chantilly
Menu du marché
Pour des raisons d’approvisionnement, il se peut que les menus changent au dernier moment. Par avance, nous vous prions de nous en excuser.
"Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil." Victor Hugo