M E N U à 46 €

M E N U à 46 €
Gâteau de foie gras velouté cèpes artichaut
Ou Coquilles Saint-Jacques rôties beurre blanc purée de feuilles de blette
Ou Foie gras de canard poêlé aux pommes caramélisées
Ou Omelette aux truffes (suppl. 25 €)
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Selle d’agneau rôtie à l’os jus au thym (2 pers)
Ou Pigeon cuit en cocotte réduction au vin de Châteauneuf
Ou Ris de veau braisé au jus de truffe
Ou Bar cuit au four pousses d’épinard coulis de homard
Ou Lotte poêlée purée aux fines herbes sauce au Noilly
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Plateau de Fromages
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Tarte aux pommes feuilletée glace miel caramel fondant
Ou Biscuit au chocolat coulant
Ou Nougat glacé au miel
Ou Crèpes Suzette
Ou Crème brûlée
M E N U à 29 €
Saucisson de Lyon poché pommes de terre rissolées
Ou Foie gras de canard en terrine
Ou Petits artichauts à la Barigoule
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Pieds et paquets d’agneau à la Marseillaise
Ou Filet de canette rôti sauce vigneronne
Ou Cabillaud étuvé sauce marinière
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Crème brûlée
Ou Nougat glacé au miel
Ou Tarte Tatin
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