LA CHARLOTTE AUX FRAISES POIVRÉES

LA CHARLOTTE AUX
FRAISES POIVRÉES
4 pers.
30 min.
3h
INGRÉDIENTS
300g de fromage
blanc égoutté en
faisselle
1 barquette de
fraises 250g (en
conserver quelques
unes pour le décor)
125g de sucre en
poudre
PRÉPARATION
1.
Mixez 200g de fraises, puis faites chauffer le coulis dans
une casserole
2.
Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l'eau
froide, quand elle sont molles incorporez-les au coulis
refroidi
3.
Ajoutez le fromage blanc égoutté en faisselle et mélangez
énergiquement
4.
Montez les blancs en neige bien fermes et les incorporez-les
au coulis en remuant avec une spatule
5.
Coupez les biscuits en deux et chemisez 4 petits moules &
charlotte avec
6.
Coupez les fraises restantes en 4 et ajoutez-les avec le
poivre & la préparation
7.
Versez le tout au milieu des biscuits
8.
Laissez refroidir 3 heures
4 feuilles de gélatine
4 blancs d'oeuf
8 biscuits cuillère
mignonnette de
poivre.