Poulet au chou chinois-Mjaddara

CAISSE DES ECOLES DU 7ème ARRONDISSEMENT
Poulet au chou
chinois
Pour 4 personnes :
3 cuisses de poulet
1 carotte
1 yaourt nature
1 càc d’épices asiatiques
1 citron
4 feuilles de chou chinois
1 càs de sauce soja
1 càc de gingembre en poudre
Poivre
Préparation :
Dégraisser et retirer la peau des cuisses de poulet, les couper en 2 et les citronner.
Mélanger le yaourt avec les épices et laisser le poulet mariné 2h dans cette sauce directement dans un plat allant au
four.
Nettoyer le chou et la carotte puis les émincer.
Mettre au four le poulet et sa marinade jusqu’à coloration puis ajouter les légumes pendant 10 à 15 min.
Mjaddara
Pour 4 personnes :
120g de lentilles
1 oignon
Sel, poivre
120g de riz
3 càs d’huile d’olive
1 càc de cumin
Préparation :
Dans une casserole, faire cuire les lentilles prélavées dans 3 verres d’eau, à feu doux (après ébullitions) 30 min.
Saler, poivrer et ajouter le cumin.
Additionner le riz prélavé, remuer et laisser cuire à feu doux (après ébullition) pendant 15 min.
Emincer finement les oignons et les faire bien dorer dans l’huile d’olive.
Mettre les oignons dans la préparation, remuer et laisser encore mijoter 5 min.
Servir chaud ou froid accompagné de crudités.
Mélanie BOUVET, [email protected]
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