Pain de poisson au chou Ingrédients: 1/2 chou 300 à 400g de filet

Pain de poisson au chou
Ingrédients:
1/2 chou
300 à 400g de filet de poisson blanc cuit (merlan, lieu, eglefin..)
150 à 200g de crevettes roses décortiquées
2 oignons
1 gousse d’ail
150g de mie de pain complet
10cl de lait
3 oeuf
1 c. à s. de crème fraiche épaisse
1 bouquet de persil
Jus d’un citron
Sel et poivre.
Préparation:
Rincez et essorez le chou, faites cuire 40 minutes à la vapeur, essorer bien.
Mixer le chou avec la crème, les œufs, et le poisson, salez et poivrez.
Mettez la mie de pain à tremper avec le lait chaud.
Peler les oignons et l’ail et mixer-les avec la mie de pain et le persil émincé, ajouter un jus de
citron.
Dans un saladier mélangez le mélange de poisson et le mélange de pain et d’aromates et les
crevettes décortiques (vous pouvez en garder la moitié pour mettre sur le pain de poisson).
Verser la préparation dans un moule à cake beurré, mettez éventuellement les crevettes
réservées sur le pain de poisson.
Faites cuire 40-45 min. 180°c (Th.6) à four chaud.
Servez tiède ou froid avec une vinaigrette citronnée ou une sauce cocktail.
Source Nathalie Rouinsard