le platine rond : le pain baguette. le pain de mie

LE PLATINE ROND :
identique au platine carré , mais de forme ronde.
Il existe uniquement en 800 gr.
LE PAIN BAGUETTE.
Pain blanc allongé de 800 ou 400 gr , fabriqué à partir de pâte à baguette.
Mie : alvéolée et légère.
Conservation : bonne .
Mariage : avec les fromages et les charcuteries ou les plats en sauce.
Croûte : épaisse.
Cuisson : à même la pierre.
LE PAIN DE MIE .
pain toast blanc allongé de 800 gr, fabriqué à base de farine blanche , de lait , de
beurre, d’un peu de sucre, de sel et de levure.
Goût : saveur du pain anglais, doux et agréable .
Mie : moelleuse .
Conservation : très bonne .
Mariage : avec le foie gras ou le saumon fumé .
Croûte : mince et dorée .
Cuisson : en platine.
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