gault et millau - Domaine de la Cotelleraie

GAULT ET MILLAU
Le guide des VINS de France 2011
Domaine de la Cotelleraie
Perruches 2008
Ce Saint Nicolas est un vin d’une profondeur rare
dans la région. Les matières sont mûres, le fruit
intense et savoureux ; la mâche reflète des raisins
sains et concentrés.
Nez : fruité, boisé végétal
Bouche : Rouge velouté, charnu
Cépage : Cabernet franc 100%
Garde : plus de 8 ans
Le Vau Jaumier 2008
Nature, avec une texture soyeuse et fraîche, un vrai plaisir sur le fruit « cru » et
frais offrant pourtant une belle maturité avec une brassée de fleurs et d’épices
chaleureuses.
Nez : frité, boisé, animal
Bouche : Rouge, léger, fin, croquant
Cépage : Cabernet franc 100%
Garde : Plus de 8 ans
L’Envolée 2007
Un vin « nature » très réussi (sans note de réduit), avec une pureté de fruit tendre
et velouté à la fois. Une fraîcheur minérale, vivifiante répond à la douce chaleur
épicée en finale.
Nez : fruité, boisé, épicé
Bouche : Rouge, velouté, charnu
Cépage : Cabernet franc 100%
Garde : plus de 8 ans