Baba au Rhum - WordPress.com

–
Envies sucrées et salées
Baba au Rhum
Ingrédients : (pour 4 personnes)
-­‐
-­‐
-­‐
-­‐
-­‐
-­‐
-­‐
-­‐
-­‐
-­‐
60 g de farine
100 g de sucre (50 + 50)
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs (petit calibre)
½ sachet de levure
1 pincée de sel
25 ml d’huile
150 ml d’eau
10 cl de rhum (ou plus, ou moins)
3 càs de sirop de canne (facultatif)
Etapes :
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre vanillé et 50 g de sucre. Ajoutez les deux œufs
puis progressivement l’huile tout en remuant. Beurrez votre moule à gâteau, versez y la
préparation et enfournez pour 40 min (10-20 min si vous faites des portions individuelles).
Préparez le sirop quelques minutes avant la fin de la cuisson du baba. Faites chauffez l’eau
avec le sucre restant et le sirop de canne. Ajoutez le rhum. Laissez frémir.
Pour la quantité de rhum, je vous conseille de gouter et d’adapter. Si c’est trop fort, ajoutez
de l’eau ou du sucre et si c’est pas assez fort ajoutez du rhum ! 
Versez le sirop progressivement sur le baba une fois sorti du four.
Laissez refroidir puis gardez au frais.
Servir froid surmonté de chantilly et de fruits.
http://reuniondessaveurs.wordpress.com/