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Ô Libané
Menu à 35 € par personne
ENTREES, AU CHOIX
Taboulé: salade libanaise composée de persil, tomates, menthe, oignons et boulgour, dés
de gelée de tomates et gelée de persil-menthe…
Maghmour confit d’aubergines, d’oignons, de pois chiche à l’huile d’olive…
Croustillants de seiches aux brèdes et aux herbes aromatiques …
PLATS, AU CHOIX
Mehché Malfouf, chou farci au bœuf, riz rond de Camargue et raisins, accompagné de
carré de filet de bœuf, tempura de courgettes et crème d’ail…
Filet d’Agneau mariné et poêlé, accompagné de caviar d’aubergine, pommes de terre
confites, crème d’ail…
Samké, filets de sardine de Bretagne grillés, servis sur un pain tannour, houmous (purée de
pois chiches), et leurs légumes…
DESSERTS, AU CHOIX
Backlawa, pâtisseries emblématique libanaise : millefeuille de pâte filo fourré à la noix de
cajou, crémeux à la pistache
Osmallieh, crème légère à la fleur d’oranger « Achtallieh » sur un feulletage, agrémenté
de fruits de saison (mangue et kiwi).
Croustillants aux fruits, crémeux aux fruits rouges et sauce chocolat
Originedesviandes:BoeufFrance,AgneauNouvelleZélande
Lalistedesallergènesestdisponiblesursimpledemande