Porc au Caramel

PORC AU CARAMEL
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :

8 cs de sucre semoule

1 oignon

2 gousses d'ail

500g d'escalope ou steak de porc

20 cl d'eau

3 cs
de miel (fleur ou acacia)

2 cs
de Nuoc-mâm

5 cs
de sauce de soja
(= 2 quartiers de l'ail entier)
(rayon « cuisine du monde » de ton hypermarché)
(rayon « cuisine du monde » de ton hypermarché)
Recette :
Dans un wok ou une poêle
, mets le sucre
et fais-le fondre à
feu doux en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, coupe
l'oignon
et
l'ail
et mets-les dans le wok dès que le sucre devient
liquide est un peu brun / caramélisé (Mais attention de ne pas le faire
brûler !). Fais revenir en remuant.
Coupe
la
viande
en
petits
morceaux
et
rajoute-les
à
la
préparation. Laisse cuire en remuant régulièrement.
Rajoute l'eau , le miel
, le Nuoc-mâm et la sauce soja une fois que la
viande est cuite. Remue bien et laisse mijoter avec le couvercle à feu
doux pendant environ 20 minutes, en vérifiant
de temps en temps.
Bon appétit !
Idées : - Tu peux le servir avec des nouilles chinoises simplement cuite à l'eau, ou
revenu avec quelques légumes, ou alors avec du riz cantonais ou du riz thaï.
- Dans la sauce, tu peux rajouter quelques pousse de bambou (en boîte)
et/ou des pousses de soja fraîches ou en boîte.