La sauce chien

La sauce chien
Dixit la sauce qui va masteriser vos grillades !
La sauce chien est une sorte de vinaigrette créole pimentée, qui accompagne en général toutes les
grillades aux Antilles. Parfait pour relever viandes, poissons ou crustacés. A absolument essayer !
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
5min
5min
4
Catégorie:
Apéritif
1 gros oignon
3 cives
2 branches de persil
Thym
Laurier
2 gousses d’ail
1 citron vert
1 piment
Huile d’olive
Sel, poivre, eau
1
2
Dans le Mincer, mixer l’oignon, le cives, le piment, l'ail dégermées et les
herbes finement.
Mettre dans un bol. Ajouter le jus du citron, le sel, le poivre, le vinaigre
et l’huile. Mélanger bien et ajoutez l’eau bien chaude. Emultionner.
3
Vous pouvez préparer cette sauce à l’avance car elle se conserve plusieurs
jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi rajouter des dés de tomates.