Porc sauté aigre-doux

Porc sauté aigre-doux
#VoyageCulinaire
Ni-hao!
Un petit détour par la Chine pour apprendre à faire du porc aigre-doux, ça te tente? C’est une recette
rapide et facile, idéale pour un soir de semaine. Sers-le avec du riz ou des légumes sautés, et hop, à
table!
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
15min
20min
4
Catégorie:
Plat
500 g. de viande de porc émincé
1 poivron vert
1 oignon
1 petit piment rouge
2 gousses d’ail
1 oignon frais
5 cm de gingembre frais râpé
1 branche de céleri
2.5 dl d’eau
150 g. d’ananas en conserve coupé en morceaux
4 cs. de vinaigre de riz
4 cs. de ketchup
1 cs. de sauce soja
1 cs. de fécule de maïs délayée dans de l’eau
Sel et poivre
1
Coupe le poivron, l’oignon et le céleri en morceaux grossiers. Emince finement le piment et l’ail.
2
Fais chauffer un peu d’huile dans un wok et fais sauter le porc à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien
cuit et légèrement doré. Enlève du wok et réserve.
3
Dans le même wok avec un peu de matière grasse, fais sauter les légumes à feu moyen avec le
gingembre, l’ail et le piment. Sors du wok et réserve avec la viande.
4
Toujours dans le wok, porte à petite ébullition l’eau, le vinaigre, le ketchup et la sauce soja.
5
Ajoute la viande, les légumes et l’ananas à la sauce et enfin la fécule de maïs. Fais chauffer à
feu moyen-fort pour épaissir la sauce. Sers bien chaud avec un peu d’oignon frais émincé! Bon
app’.