Riz au lait à la fleur d`Hibiscus

Riz au lait à la fleur d’Hibiscus
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 150g de riz rond
- 100g de sucre
- 2 cuillères à soupe de fleurs
- 1 gousse de vanille
- 1 goutte de colorant rose
Préparation :
Porter à ébullition le lait avec les fleurs d’hibiscus et la vanille. Laisser infuser 10 minutes puis passer
au chinois.
Remettre le lait à chauffer avec une goutte de colorant jusqu’à ébullition puis ajouter le riz. Laisser
cuire pendant 25 min à feu moyen.
A mi-cuisson, incorporer le sucre puis laisser cuire 25 min de nouveau en remuant de temps en
temps.
Verser le riz au lait dans des petits ramequins et laisser refroidir. Décorer de quelques fleurs
d’hibiscus.
Source : Le marmiton