RIZ AU LAIT DE COCO

RIZ AU LAIT DE COCO
Pour 6 personnes
Temps de cuisson : jusqu’à une température de 90°C
Ingrédients :
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140
400
600
100
g de riz arborio
ml de lait de coco
ml de lait
g de sucre
Préparation :
Rincer le riz rapidement. Réserver. Dans une casserole ChromoTanium de
3 litres mettre le lait de coco, le lait et le sucre. Couvrir et cuire à feu
moyen. Lorsque la température aura atteint 30°C ajouter le riz; refermer
le couvercle et mettre à feu moyen/doux jusqu’à ce que la température
atteigne 90°C. Fermer le feu et laisser refroidir sur la cuisinière. Servir
dans des coupes. (tiède ou froid)