Cordon bleu Festival von A – Z

Mit Schwung in den Frühling
Frühlingssalat mit gebratenen Riesencrevetten (2 Stk.)
begleitet von frischen Spargeln und Orangenfilets an Limetten-Minz-Vinaigrette
19.50
Spring salad with fried prawns, asparagus and oranges on lime-mint dressing
Salade printanière avec des gambas frits, asperges fraîches et oranges,
vinaigrette aux limes et menthe
Bärlauchcremesuppe mit hausgebeiztem Lachs
9.50
Wild garlic soup with marinated salmon
Velouté à l’ail des ours avec saumon mariné
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Bergkäse
begleitet von gebratenen Spargeln und confierten Tomaten
25.00
Ravioli stuffed with ricotta and mountain cheese, sautéd asparagus and tomatoes
Raviolis maison farcis à la ricotta et au fromage des Alpes, asperges grillées et tomates
Steak vom Rindsentrecôte an Rosmarinjus
dazu Spargel-Frühlingslauchgemüse und mit Majoran gebratene Kartoffelwürfel
39.50
Beef sirloin with rosemary sauce, asparagus and spring leek,
roast potatoes with marjoram
Entrecôte de bœuf avec jus au romarin accompagnée d’asperges et poireaux primeurs
pommes de terres rissolées à la marjolaine
Gegrilltes Lachssteak angerichtet auf Zitronenmelissenrisotto
mit Spargel-Avocadogemüse und gehobeltem Bergkäse
Grilled salmon steak with lemon balm risotto, asparagus and avocado, grated cheese
Steak de saumon grillé avec risotto à la mélisse citronnée,
asperges, avocats et copeaux de fromage
36.00