Présentation producteur de fruits

INFORMATION AMAP
AUX AMATEURS DE POMMES, POIRES, JUS DE FRUITS bio
Après deux rencontres avec Jean-Pierre TALMOT, arboriculteur et
producteur de pommes, poires et jus de fruits en agriculture biologique à
St-Oyen (71- Monbellet), le bureau de l’association a convenu avec lui de son
entrée dans l’AMAP.
Les adhérents de l’AMAP vont donc pouvoir enfin (car la demande est
ancienne pour certains) se fournir sur les deux lieux de livraison en pommes,
poires et jus de fruit (voir bon de commande) pour un essai-découverte avant
signature de contrat.
1 - Mais avant de préciser les modalités concrètes, voici quelques mots de présentation du
producteur et de son activité
• Jean-Pierre Talmot s'est installé comme arboriculteur en 1996. Il est actuellement en fin de conversion bio pour
l’ensemble de l’exploitation, il aura donc le label AB pour la récolte 2013. Il compte par ailleurs s’informer sur la
bio-dynamie et se former éventuellement ;
• Il cultive 9 ha dont actuellement 4,5 ha en fruits (2,5 ha de pommes et 2 ha de poires). Il compte également
développer sa production tant quantitativement que qualitativement (en nombre de variétés) ;
• Il cultive actuellement sept variétés de pommes, cinq variétés de poires et il fait transformer ses fruits (par un
façonneur, lui-même agréé AB) en cinq sortes de jus de fruits :
Variétés de
pommes,
Époque
de consommation
Caractéristiques gustatives
Delbarestivales
août à octobre
croquante à fondante, douce, juteuse et sucrée
Gala
août à fin de l'hiver
croquante, douce, juteuse et sucrée
Jonagold
septembre à début de printemps
croquante à fondante, acidulée, juteuse et sucrée
Golden
septembre au printemps
croquante, douce, juteuse et sucrée
Delbared jubilé
octobre au printemps
ferme, acidulée, juteuse et sucrée
Melrose
février au printemps
croquante à fondante, acidulée, juteuse et sucrée
Fuji
février au printemps
croquante, douce, juteuse et sucrée
Variétés de
poires
William's
Époque
de consommation
août à octobre
Caractéristiques gustatives
fondante, douce, juteuse et sucrée
Conférence
septembre au printemps
croquante à fondante, douce, juteuse et sucrée
Passe-crassane
octobre au printemps
fondante, acidulée, juteuse et sucrée
Épine de mas
octobre au printemps
ferme, juteuse et sucrée
Jus de fruits
Poire
Pomme
Pomme-cassis
Pomme-coing
Pomme-framboise
• Il commercialise actuellement sa production en faisant trois marché et est donc intégralement en circuit court et
compte y rester ;
• Ses tarifs
• 2 € le kg pour les pommes et les poires toutes tailles confondues
•
2,30 € le litre de jus de fruits
2 - Modalités d’organisation
• Comme nous arrivons en milieu de saison pour les pommes, il n’y a plus que trois variétés disponibles (Fuji,
Melrose et Jonagold) dont les deux dernières en quantité très limitée. Par ailleurs cette année, exceptionnellement
, il n’y a plus de poires. Aussi Jean-Pierre Talmot propose une première livraison sur Nizerel et sur Tournus
comprenant :
• Un sac pour découvrir de 2kg avec les trois variétés de pommes ;
• Des pommes Fuji, dernière variété encore disponible en quantité suffisante en cette fin de saison pour
permettre une commande à volonté,
• Les cinq jus de fruit qui sont tous disponibles
• Ces livraisons auront lieu
• le mardi 26 février pour Tournus
• le vendredi 1er mars pour Nizerel aux lieux et horaires habituels
• Pour la suite nous passerons à une formule de contrat semestriel pour des livraisons sur Nizerel et Tournus
toute les 3 semaines. Une information complète et le modèle de contrat vous seront envoyés et sera mis
parallèlement sur le site pour la période allant de mars à fin octobre 2013.
• Jean-Paul Pin (mail : [email protected], tél. : 03 85 51 27 26) est référent pour ce producteur et votre
interlocuteur pour toute information complémentaire ou problème particulier.