DOMAINE D`ANDRE I.G.P. CITE DE CARCASSONNE ROUGE

Z.I. Gaujac - BP 79 - 12, Rue Gustave Eiffel
F-11200 Lézignan Corbières Cedex
Tél : 33 / 4 68 58 15 15
Fax : 33 / 4 68 58 15 16
E-mail : [email protected]
Web : http://www.saint-auriol.com
DOMAINE D’ANDRE
I.G.P. CITE DE CARCASSONNE
ROUGE
Producteur
Hélène & Henri Cases à Leuc.
Histoire
Le nom du domaine s’inscrit dans la légende languedocienne : le domaine se situe sur la voie qui relie l’abbaye de Lagrasse à
Verzeille. Un riche seigneur y fit étape et remit quelques pièces d’or à ses hôtes qui donnèrent le nom du bienfaiteur au domaine :
domaine Saint Marin.
La cuvée vinifiée pour Les Domaines Auriol porte le nom du patriarche de la famille des actuels propriétaires : André Cases,
illustre figure du syndicalisme viticole languedocien et Président de la Chambre d’Agriculture de l’Aude. André Cases et Jean
Vialade ont vécu en frères portés par des valeurs communes : l’Occitanie et le monde rural.
Géographie
Vignoble implanté à l’Ouest de Carcassonne, climat continental, frais et sec, sur une palette de sols différents : marnes, graves &
sable
Vignoble et conduite
Le plus grand soin est apporté à la culture du vignoble et à l’état sanitaire des raisins en pratiquant la culture raisonnée.
Cépages rouges
Ce vin est un assemblage de Merlot et de Syrah.
Vinification et élevage
Vendanges mécaniques, éraflage. Le Merlot est vinifié en Macération pré fermentaire à Chaud. Les raisins sont portés à 70°C et
maintenus chaud pendant 4 heures. Les raisins sont ensuite pressés et vinifiés en phase liquide à basse température. La syrah est
vinifiée en vinification traditionnelle avec un contrôle strict des températures (<30°C) permettant une extraction maximale du fruit
et un beau développement aromatique. Les macérations se prolongent quelques jours après la fin des fermentations alcooliques.
Dégustation et gastronomie
Bien expressif sur les fruits noirs très mûrs, les épices, et une petite note de cuir. Onctueux sur des tanins réglissés serrés et fondus.
Parfaitement indiqué avec une pièce de bœuf grillée et des volailles rôties.
A boire dans les trois ans. Température de dégustation : 18°C.
Logistique
Type
Hauteur
Poids
Dimensions
Poids
UCV/carton
Nb de cartons
UCV/Couche
Bouteille
Bordeaux tradition allégée cétie verte
30.05
cm
1.21
kg
Carton
31.5 x 23.8 x 30.5
cm
14.85
kg
12 avec croisillons
Couche
10
10 x 12 = 120
Dimensions
Poids
Nb de couches
Cartons/palette
UCV/palette
Gencode bouteille
Gencode carton
Code palette
Palette
120 x 80 x 136.5
765
5
10 x 5 = 50
50 x 12 = 600
Gencode
3569401004132
Millésime : 2012
cm
kg
3569402004131