muscadet sevre et maine - gaec luneau michel et fils

GROS-PLANT DU PAYS NANTAIS
SUR LIE
« LUNEAU Michel et Fils »
APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE
ENCEPAGEMENT
Cépage « Folle Blanche ».
Vin blanc sec .
Vignes de 35 à 40 ans.
6500 à 7500 ceps / ha.
Rendement max : 70 hl / ha.
TERROIR
A Mouzillon, la vigne est reine sur ce terrain riche, au sol
argileux établi sur une très ancienne roche magmatique,
entièrement cristallisée : le gabbro. L’altération
d’éclogites et de feldspath lui confère une grande richesse
en fer, calcium et magnésium.
VINIFICATION
ELEVAGE
Pressurage pneumatique.
Débourbage 12 heures.
Levurage.
Contrôle des températures.
Elevage sur lies fines.
Après un hiver en cuve, le
gros-plant se trouve encore
sur ses lies lors de la mise en
bouteille de printemps.
DEGUSTATION
Jaune très pâle avec reflets verts.
Nez fruité, bien typé.
Vif et sec en bouche, dû au perlant naturel
des « Sur Lie », léger et fruité.
CONSOMMATION
Servir frais, 10 - 11°C.
Compagnon indissociable des
produits de la mer, notamment
les crustacés, son bouquet fin et
fruité, acidulé, en fait l’allié
idéal des huîtres.
GAEC
LUNEAU Michel et Fils
CLOS DES BOURGUIGNONS
Viticulteurs
3, route de NANTES
44330 MOUZILLON - France
CONSERVATION
Dans un endroit frais et
sombre, à une température
la plus constante possible.
2 années.
Vin à boire jeune.
coordonnées téléphoniques
02 40 33 95 22
ou 09 77 08 22 33
Email : [email protected]
www.closdesbourguignons.fr