CONFITURE ORANGE CAROTTES.cdr

Nous vous invitons à utiliser des produits issus de l’agriculture biologique car il
n’est pas nécessaire de les éplucher, lavez-les simplement afin de conserver un
maximum de vitamines.
x3
10 mn
1h10
Facile
Ingrédients :
- 400 g carottes râpées
- 350 g de sucre
- Jus de 2 citrons
- Jus de 2 oranges
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- 1 pincée de noix de muscade
Facultatif : Zestes d’oranges
Préparation :
Lavez et grattez les carottes puis râpez-les. Mettre ensuite les carottes râpées
dans une casserole et les faire revenir en y ajoutant quelques minutes après le
sucre et les jus de citrons et oranges. Ajoutez les épices. Pour plus de saveurs
vous pouvez aussi y incorporer des zestes d’oranges.
Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant 1 heure, toute en remuant
de temps à autre pour éviter que le sucre n’attache.
Retirez du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Pendant ce temps vous pouvez stériliser vos pots. rien de plus simple : lavez-les
et faites-les bouillir une dizaine de minutes dans une grande marmite d’eau !
Une fois la confiture bien tiédie, vous pouvez remplir vos pots à confiture et les
retourner. Ils se conserveront environ un petit mois.
Vous pouvez déguster cette confiture maison au petit déjeuner étalée sur vos
tartines beurrées ou en accompagnement d’une soupe de carottes (si vous aimez
le sucré/salé).
Astuce
Gardez les pelures d’oranges ! Rien ne se jette ! Vous pouvez les utiliser pour
désodoriser votre maison en confectionnant un joli pot-pourri et ajoutez aussi des
bâtons de cannelle. Un désodorisant fait maison et écolo qui sent bon le printemps !
www.monbiopanier.com
Confiture oranges/carottes par Lisa D. - Fiche recette imprimable
Confiture à l’orange
et aux carottes par Lisa D.