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JEUDI 25 FEVRIER 2016 LE POPULAIRE DU CENTRE
Terroir d'excellence
■ Graines de bergers
L’agneau Baronet veut séduire
L’agneau Baronet du Limousin, viande d’excellence,
sera présent samedi 5 et dimanche 6 mars sur le stand
de la nouvelle région dans
le hall 3.
D
MOTIVÉS. Raoul Hodson et Luc Dufour iront en finale des
Ovinpiades du Jeune berger à Paris.
FINALISTES ■ 38 finalistes, dont 7 filles et 31 garçons,
vont se mesurer samedi 27 février pour tenter de
conquérir le titre national de « Meilleur jeune ber­
ger ». Chaque région sera représentée par deux fina­
listes retenus à l’issue des sélections régionales.
Raoul Hodson et Luc Dufour défendront les cou­
leurs du Limousin.
Âgé de 19 ans, Raoul Hodson est élève en BTS Pro­
ductions Animales à l’EPLEPFA de Limoges et du
Nord Haute­Vienne (87). Originaire de Lathus (86),
ce fils d’éleveurs de brebis participe pour la troisiè­
me fois à la finale nationale des Ovinpiades. Fort de
son expérience, il espère savoir mieux gérer son im­
patience pour remporter le titre. Plus tard, il souhai­
te s’installer à la suite de son père, comme éleveur
de brebis et ainsi vivre de sa passion.
Originaire de Marmagne (71), Luc Dufour, 18 ans,
suit un BTS Analyse, Conduite et Stratégie de l’En­
treprise Agricole au lycée agricole de Tulle (19). Ce
fils d’éleveurs de brebis souhaite à son tour s’instal­
ler. Il aime surtout la période des agnelages. Ces ra­
ces préférées sont l’Île de France et la Charollaise.
Passionné par le foot et l’équitation, Luc espère sa­
voir gérer son empressement lors de la compétition.
eux fois par jour, en
fin de matinée et
d’après­midi, le chef
Yves Jasmin réalisera des
recettes de cuisine à base
de pruneau et fera décou­
vrir le goût exceptionnel
de cet agneau haut de
gamme. Il sera accompa­
gné par une éleveuse de
l’Indre, Christelle Beaude­
nuit, qui expliquera son
métier aux visiteurs du sa­
lon et parlera des condi­
t i o n s d’ é l e va g e d e c e t
agneau si particulier qui
fait la fierté des pâturages
limousins.
Le lait maternel, les
plantes fourragères à vo­
lonté et des compléments
de céréales caractérisent
l’alimentation de l’agneau
baronet élevé par un mil­
lier de passionnés. C’est
ce qui lui confère une
viande tendre, délicate­
ment parfumée, sans ex­
cès de gras et au goût re­
marquable. On retrouve
l’agneau Baronet sur les
plus grandes tables no­
tamment en Suisse, pays
client de longue date du
Baronet. Cent soixante
Les Drones
au service d’une agriculture de précision
EXCELLENCE. Depuis 1984, le Baronet signe le haut de gamme de l’agneau du Limousin.
boucheries artisanales et
cent quatre­vingt­trois
GMS sont engagés avec
l’agneau Baronet.
L’ a n d e r n i e r p r è s d e
90.000 agneaux IGP (Indi­
cation géographique pro­
tégée) dont 32.000
agneaux Baronet ont été
commercialisés.
« Les cahiers des charges
attestent que la viande de
Baronet est commerciali­
sée conformément à des
caractéristiques spécifi­
ques du Limousin, expli­
que Didier Briantais, ani­
mateur du Gie­Ovin du
Limousin ». Nés, élevés et
abattus dans l’aire géogra­
phique, ils sont alimentés
de lait maternel jusqu’au
sevrage à 60 jours mini­
mum, puis d’herbe et de
concentrés (sans OGM) en
cas de besoin.
L e Ba r o n e t o f f re a u x
gourmets une chair de
qualité, délicatement par­
fumée et à la saveur d’ex­
ception. La viande
d’agneau c’est aussi bon
pour la santé. Quatre­
v i n g t ­ d i x g ra m m e s d e
viande cuite fournissent
environ vingt grammes de
protéines animales, soit le
tiers de la ration journaliè­
re recommandée. La vian­
de d’agneau concentre
également des vitamines
indispensables (B et PP).
Elle est riche en fer hémi­
nique. ■
■ MARQUE
Noblesse. Les éleveurs du
Limousin ont créé la marque Le Baronet en 1984.
Le Baronet signe le haut
de gamme de l’Agneau du
Limousin. Son nom évoque
à la fois une partie noble
de l’agneau : le baron
(deux gigots et le filet) et
un titre de no blesse
« Baronet ».
Des jeunes qui innovent
TROPHÉE ■ Le Gie Ovin
du Limousin a proposé
la candidature d’un
jeune éleveur creusois,
Julien Rouffet de
Chambonchard, pour le
Trophée Installation
Innovante. Ce trophée
récompense de jeunes
agriculteurs se
distinguant par leurs
choix en matière
d’énergie renouvelable.
Ces trophées seront
remis au cours de la
journée de la Grande
région, mercredi 2 mars
à 12 h 30 (hall 1).
La Coopérative Agricole Régionale NATÉA
avec son partenaire AIRINOV, propose à ses adhérents
la gestion de leur fertilisation azotée
par imagerie aérienne.
Le drone réalise une observation
de la biomasse des cultures
en survolant les parcelles.
011055
Ces observations par imagerie
sont d’excellents indicateurs
agronomiques.
Une restitution parcellaire cartographique
est réalisée en fonction de l’équipement
en matériels des agriculteurs.
Natéa propose un service innovant
au service de ses adhérents.
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