Viande d`agneau

Viande d'agneau
en vente directe
Viande fraîchement découpée,
mise en sachets sous-vide étiquetés,
prête à consommer ou à congeler.
tarif :
12 €/kg
frais de livraison inclus
Abattage et découpe réalisés dans des ateliers agréés CEE et soumis aux
contrôles réglementaires (Abattoirs de Saint-Gaudens, Atelier de découpe de
la CUMA de Montesquieu-Volvestre).
Agrément Agriculture Biologique certifié par Qualité France
Agneau bio AB
élevé en plein air
Stéphane Lessieux
– tél : 06 84 42 41 18
Las Ribos - 31310 Gouzens - [email protected]
Sur les hauteurs du Volvestre, notre ferme
de Las Ribos contemple, d'un côté la chaîne
des Pyrénées, de l'autre la plaine toulousaine.
Avec ses 46 ha et ses 150 brebis, c'est une
petite exploitation, artisanale, modeste et
géniale, fière surtout de participer du mieux qu'elle peut à la bonne
santé de l'environnement : des prairies naturelles, sans engrais ni
pesticide chimiques, le plaisir d'entretenir le paysage, d'apprendre
à soigner les bêtes sans antibiotique, de respecter leur bien-être.
C'est en douceur que les agneaux vont grandir, toujours dehors, au
bon lait de leur mère, puis uniquement à l'herbe et aux fruits
sauvages.
L'été, tout le monde part à la
montagne : sur
les estives pyrénéennes, à
2500 mètres,
l'herbe y est riche, fraîche
et porteuse de
nouveaux goûts. Malgré les
pertes causées
par les ours, quel plaisir pour
les bêtes et pour nous aussi de retrouver cet espace de liberté et
d'abondance. L'hiver, les agneaux finissent leur croissance,
complémentés par les céréales de notre voisin bio.
Notre atelier de découpe collectif nous permet alors de préparer la
viande de notre production, au plus proche de vos préférences : des
bouchers expérimentés,
la viande mise sousvide, des préparations
personnalisées. Nous
vous livrons les colis
chez vous ou sur le
lieu d'un regroupement.
Le
plaisir
des
papilles
peut
alors
s'associer à celui de
se rencontrer... Au bout du compte, de la viande de qualité à prix
raisonnable, un contact direct, un rapport de confiance, ...
... un type d'échange auquel on tient.
Contenu des caissettes
Agneau entier
Demi agneau
colis de 14 à 20 kg
colis de 7 à 10 kg
Soit pour un agneau entier de 17 kg (à titre indicatif) :
morceaux
2
gigots
2
épaules
42 côtelettes
+
poitrine et collier
+
abats (foie et coeur tranchés)
kg
nb de
pers.
5,5
3
5
3
0,5
20
12
20
12
4
Place nécessaire dans un congélateur :
agneau entier
1,5 tiroir
demi agneau
1 petit tiroir
Possibilité de choisir la préparation des grosses pièces :
gigot
entier ~ tranché ~ gigot et selle séparés
épaule
entière ~ désossée-roulée ~ tranchée