entrées plats desserts café, thés et infusions d

Marais_2010:_
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À SAVOIR ! NOUS SERVONS UNIQUEMENT DES PRODUITS
FRAIS ET DES PLATS TYPIQUES, MIJOTÉS AVEC UNE
GRANDE MAJORITÉ DE PRODUITS AUTHENTIQUES ET
IMPORTÉS DU BRÉSIL.
ENTRÉES
- Manioc frit ...........................................................................................................................6
- Assortiment de 6 petits-fours Brésiliens (cochinhas, rissole,...) .................6,5
- Casquinha de Siri (crabe farci à la Brésilienne rôti au four
et légèrement relevé) ....................................................................................................7,5
- Salade Carioca (salade verte, tomates, oignons, cœur de palmier,
œufs durs) ........................................................................................................................7,5
- Frango a Passarinho (assiette de Fricassée de poulet frit saupoudré
d’ail frit et de persil) ..........................................................................................................8
PLATS
- Dia-dia (haricots, riz, salade, 2 œufs au plat) ....................................................13,5
- Feijoada (haricots noirs, carne seca, viande de porc et de boeuf,
saucisses fumées, riz) ................................................................................................16,5
- Xinxim de Galinha (haut de cuisse de poulet, lait de coco, cacahuètes,
noix de cajou, crevettes mixées, riz) ......................................................................17,5
- Bobó de Camarão (crevettes décortiquées, lait de coco
et huile de palme, riz) .....................................................................................................18
- Moqueca de Peixe (dos de Mérou au lait de noix de coco,
poivrons rouges, coriandre, riz) ..............................................................................18,5
- Picanha (aiguillette de Rumsteck d’Argentine sautée
à la fleur de sel, une viande persillée au goût unique servie avec du riz
et les haricots noirs de la Feijoada - incluant de la viande de porc) ................19
- Moqueca de Camarão (crevettes décortiquées de Madagascar
30/40 au lait de noix de coco, poivrons rouges, coriandre, riz)..................19,5
DESSERTS
- Pudim (“crème caramel” Brésilienne)...........................................................................6
- Quindim (petit gâteau à la noix de coco fraîche râpée) ..........................................6
- Mousse de Maracujá (mousse de fruits de la passion)
et son Coulis de Framboise ...........................................................................................7
- Manjar de Côco com Ameixa (“flan” au lait de coco agrémenté
de pruneaux) ....................................................................................................................7,5
- Sorbets Maison du Jour (2 boules) ............................................................................8
- Mi-Cuit au Chocolat (15mn de cuisson) ........................................................................8
- Assiette Suprême de Fruits Exotiques
(mangue, fruits de la passion, ananas, melon,…
selon la météo, les saisons et les arrivages
par avion à Rungis) ..........................................................................................................13
CAFÉ, THÉS ET INFUSIONS D’AILLEURS
- Café Expresso du moment
(Brésil, Nicaragua, Colombie, Saint-Domingue, Ethiopie…) ....................................2,2
- Café Expresso Déca du moment ..............................................................................2,2
- Thés et Infusions du monde issus de l’Agriculture Biologique
et/ou du Commerce Equitable ..................................................................................4,5
EAUX ET SODAS
- Guaraná Antartica / Zero Azuçar / Fanta Uva 33 cl ............4,5
- Coca-Cola / Light / Zéro 33 cl .......................................................3,5
- Evian 50 cl / Evian Prestige 75 cl ....................................3,5 / 5,5
- Badoit 50 cl ...........................................................................................3,5
- San Pellegrino 50 cl / 100 cl .................................................4,5 / 6
Prix nets exprimés en euros toutes taxes comprises.
Service compris.
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COCKTAILS DE FRUITS MAISON
ALCOOLISÉS (23 cl)
FAIT-MINUTE
- Caipirinha Traditionnelle (cachaça Sagatiba Pura, citron vert
du Brésil, sucre de canne, glace pilée) ........................................................................7
- Caipirinha Sagatiba Velha (cachaça Sagatiba Velha 2 ans d’âge,
citron vert du Brésil, sucre de canne, glace pilée) ..................................................9
- Caipirinha de Fruits de la Passion (cachaça Sagatiba Pura,
fruits de la passion naturels avec pépins, sucre de canne) ..................................9
- Caipirinha de Kiwi (cachaça Sagatiba Pura,kiwi, sucre de canne) .................6,5
- Caipirinha d’Ananas (cachaça Sagatiba Pura, ananas, sucre de canne) .....7,5
- Caipirinha de Pomme (cachaça Sagatiba Pura, pomme, sirop de caramel).....7,5
- Caipiroska (vodka Zubrowka, citron vert du Brésil,
sucre de canne, glace pilée) ........................................................................................7,5
- Batida de Passion (cachaça, fruit de la passion,
lait concentré sucré)...........................................................................................................9
- Batida de Banane (cachaça Sagatiba Pura, banane, lait concentré sucré)..........7
- Batida de Côco (cachaça Sagatiba Pura, lait de coco,
lait concentré sucré) .....................................................................................................6,5
- Batida de Banane et Côco (cachaça Sagatiba Pura, banane,
lait de coco, lait concentré sucré) ...................................................................................8
- Apaixonado (jus orange, coulis de framboise, sucre de canne,
cachaça Sagatiba Pura, champagne) ..........................................................................12
JUS DE FRUITS MAISON
SANS ALCOOL (33 cl)
- Jus d’orange, de banane, de kiwi ou de citron ...................................................6,5
- Jus de mangue, de passion ou d’ananas ..............................................................7,5
- Magnetic (mangue, lait de coco, coco râpée, confiture de coco,
lait concentré) .................................................................................................................8,5
- Herculanum (orange, citron, banane, miel, gingembre,
poudre de guaraná)............................................................................................................9
- Pinasamba (ananas, lait de coco, miel, confiture de coco) ...................................8
- Aphrodite (banane, lait de coco, sirop de canne, cannelle,
lait concentré)......................................................................................................................8
- Ultra-Vitaminé (orange, banane, passion, citron vert,
poudre de guaraná, açaí et acerola concentrés)..................................................8,5
- Jus de Cajú concentré .................................................................................................4,5
- Eau de Côco Ducôco .....................................................................................................4,5
VINS D’AMÉRIQUE DU SUD
- Casa de Bento Cabernet Sauvignon rouge (Brésil) .............................................19
- Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon rouge
ou Chardonnay blanc (Chili) .........................................................................................23
- Le verre de vin du moment ........................................................................................4,2
- Trapiche Malbec Oak Cask rouge (Argentine) .......................................................24
- Mateus, vin rosé légèrement pétillant (Portugal) ...............................................14
- ½ Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon rouge.............................................15
BIÈRES BRÉSILIENNES (33 cl)
- Brahma (blonde) .............................................................................................................4,5
- Skol (blonde) ....................................................................................................................4,5
- Antartica (blonde)..........................................................................................................4,5
- Antartica Malzebier (brune) ......................................................................................4,5
- Bohemia (blonde) ............................................................................................................5,4
CHAMPAGNES
- Le verre de Champagne Ruinard Brut (10 cl).........................................................9
- ½ bouteille Ruinard Brut.............................................................................................45
- Ruinard Brut ....................................................................................................................85
- Ruinard Brut Rosé.......................................................................................................125
- Ruinard Blanc de Blanc .............................................................................................125
- Dom Perignon ................................................................................................................290
- Belle Epoque de Perrier Jouet ................................................................................320
- Cristal de Roederer.....................................................................................................370
- Armand de Brignac Gold Brut.................................................................................690
Carte de Dégustation de cachaça Sagatiba (Pura, Velha, Preciosa), de cachaças
artisanales et autres spiritueux et vins français, nous consulter.
FAIT-MINUTE