cocktail de fruits de mer

COCKTAIL DE FRUITS DE MER
FICHE TECHNIQUE
Version 2007A
MAJ 16/03/2011
DESCRIPTION ET QUALITES ORGANOLEPTIQUES
Cocktail de fruits de mer, surgelé IQF
Goût : spécifique à chaque produit composant le cocktail
Forme : morceaux, pièce
Texture : ferme
Calibre : spécifique à chaque produit
Composition : chair de clams cuite, moules décoquillées cuites, encornets blanchis,
crevettes tropicales décortiquées cuites.
Allergènes : crustacés, mollusques
Contamination croisée : aucune
Soumis à étiquetage OGM : NON
Convient à une alimentation Halal : OUI
Convient à une alimentation Végétarienne (sans viande ni poisson) : OUI
CRITERES MICROBIOLOGIQUES
Flore aérobie mésophile
<50 000
Coliformes thermotolérants
<10
Staphylocoque aureus
<100
E. coli
<1
Salmonelle
Absence dans 25g
Listeria
Absence dans 25g
VALEURS NUTRITIONNELLES
Energie
Glucides
Lipides
Protéines
(pour 100gr)
97 Kcal
1.93%
1.95%
32.3%
CONSEILS DE CONSERVATION :
DLC / DLUO : 24 mois à -18°C
Après décongélation à +4°C :
Sachet fermé : 24 heures
Sachet ouvert : 24 heures
NE PAS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE
CONSEILS D’UTILISATION :
Le produit peut être utilisé sans décongélation
préalable pour garnir vos pizzas. Aucune perte, produit
IQF.
INFORMATIONS TRACABILITE / LOGISTIQUE Unité de vente
Carton + sachet
Code article
082COCK / 082KCOCK
Gencod EAN13
3520730000448 / 3520730001377
Origine produit
France
Code emballeur / Estampille sanitaire
FR 62.667.121 CE
Code de nomenclature douanière
03079918
Inscription n° de lot
Inscription date de production
EAN128
PCB (nombre de pièces/carton)
Emballage primaire
Carton + sachet
Carton + sachet
Palette + carton
10 sachets de 1kg
Sachet plastique PEBD
Poids net carton (kg)
10
Poids brut carton (kg)
10.52
Dimensions cartons (mm)
Palettisation
Poids brut palette (palette comprise 25kg)
Dimensions palette (cm)
385 * 290 * 227
56 colis (7 couches de 8)
607
80*120
SCAL SA – Société des Concepts Alimentaires –
Siège social : ZA de Courtaboeuf 1 – 20 avenue de la Baltique – 91140 VILLEBON SUR YVETTE
Fax : 01 69 82 85 99 – N° indigo : 0825 074 440