Le kouglof de ma famille
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Le kouglof de ma famille
Le kouglof de ma famille Mise en place et préparation: env. 20 min Cuisson au four: env. 70 min Pour le moule à kouglof «Perfect» 175 g de beurre, mou 250 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 citron bio, zeste râpé 1 pincée de sel 4 œufs 2 dl de lait 400 g de farine 1 sachet de poudre à lever 100 g de raisins sultanines foncés 100 g de raisins sultanines blonds sucre glace pour saupoudrer Bien mélanger beurre, sucre, sucre vanillé, zeste de citron et sel. Incorporer les œufs. Ajouter le lait, mélanger brièvement. Ajouter la farine et la poudre à lever, bien mélanger. Incorporer les raisins sultanines, verser la pâte dans le moule. Cuisson: Poser le kouglof tout en bas du four froid, faire cuire env. 50 min à une température de 150°C (chaleur tournante). Augmenter la température à 170°C, continuer la cuisson env. 20 minutes. Article: "Le kouglof de ma famille" - www.krautundrueben.ch/fr/ Suggestions: La masse a l’air tranchée après l’ajout du lait. Ce n’est pas grave, car la masse tient de nouveau parfaitement bien quand vous incorporez la farine. Si vous utilisez un autre moule à kouglof, n’oubliez pas de bien le graisser et de le parsemer de noisettes moulues. Laisser tiédir le kouglof env. 10 min dans le moule, le démouler sur une grille et saupoudrer de sucre glace tant qu’il est encore tiède.