Rôti de porc au bleu
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Rôti de porc au bleu
PORC ROTI DE PORC AU BLEU Préparation pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ 1 rôti de porc 250 g de fromage Saint Agur 3 cuillères à soupe de crème fraîche 2 gousses d’ail Sel et poivre Préparation ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Faire chauffer le four à 210°C Peler les gousses d’ail et les couper en morceaux pour garnir le rôti Mettre un peu d’huile au fond du plat et placer le rôti dans le plat allant au four Dans une casserole, faire fondre le fromage avec la crème fraîche Verser la sauce sur le rôti Enfourner le rôti pour une bonne heure Servir avec un gratin de pommes de terre dans des petites cocottes, un peu de St Agur et de thym sur les gratins On peut aussi mettre des rondelles de pommes de terre autour du rôti, afin qu’elles soient imbibées de sauce Nota 1 : je conseille de commencer à faire cuire le rôti une bonne ½ heure avant de mettre la sauce, celle-ci peut cuire et se réduire considérablement Nota 2 : mettre plus ou moins de fromage en fonction de votre goût Nota 3 : il est possible de mettre un autre fromage bleu (à essayer)