Rôti de porc aux prunes et miel

Rôti de porc aux prunes et miel
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rôti de porc de 1 kg environ
- une vingtaine de prunes (type Reines- claude)
- 4 cuillères à soupe de miel mille fleurs
- 2 poignées de raisins secs
- une dizaine de pomme de terre
- 25 cl de bouillon de volaille
- 2 gousses d'ail
- beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Piquer le rôti de porc à l'ail. Le mettre dans un plat allant au four.
Eplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en deux si elles sont trop grosses. Les placer autour du rôti.
Laver les prunes, les couper en deux, les dénoyauter et les mettre dans le plat.
Rajouter les raisins, le miel, le sel/ poivre, et une grosse noisette de beurre sur le rôti et le reste.
Préparer le bouillon, le verser sur le rôti, et enfourner une heure en le tournant à mi- cuisson. Et arroser les légumes avec le jus
de cuisson. Surveiller qu'il dore doucement.