dietetique.lu - Tagliatelles au saumon et champignons

Tagliatelles au saumon et champignons
Nombre de personnes: 4
Difficulté: facile
Temps de préparation: 25 minutes
Ingrédients
400g tagliatelles
300g saumon fumé
1 kg de champignons de Paris
4 échalotes
2 gousses d'ail
ciboulette
2 càs huile d'olive
100ml de crème allégée à 15% MG
sel, poivre
Préparation
1. Eplucher et hacher les échalotes et les faire blondir (à feu doux) dans une poele avec l'huile
d'olive.
2. Ajouter les champignons lavés et émincés
3. Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser cuire pendant 15 minutes, à découvert.
4. Lorsque les champignons sont cuits, ajouter les 100ml de crème, l'ail écrasé et de la ciboulette
hachée.
5. Faire cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante et salée (suivre les instructions sur le paquet
de pâtes pour la durée de cuisson)
6. Entretemps, couper le saumon en fines lanières.
7. Une fois égouttées, verser les pâtes dans des assiettes creuses et recouvrir du mélange
échalotes-champignons.
8. Ajouter les lanières de saumon et garnir de ciboulette.
Servir aussitôt.
Remarque-conseil
Lorsque c'est la saison, on peut choisir d'autres sortes de champignons: pleurotes, cèpes,
bolets...(compter 200g par personne)
Valeurs nutritionnelles par personne
kcal: 657
1/2
Protéines (g): 41.4
Lipides (g): 21.5
Glucides (g): 74.4
Recette publiée sur www.dietetique.lu le 31/07/103709
© dietetique.lu
2/2