Les saveurs françaises

La France
Présentation géographique:
•La France est un pays principalement situé en Europe de l’ouest mais qui comprend également des
territoires éloignés disséminés sur plusieurs océans et autres continents .
•Elle a pour capitale Paris, comptant 67 232 000 habitants et une surface de 675000km2.
•Au total la France partage 4082 km de frontières terrestres avec 11 pays voisins.
Les pays frontaliers à la France sont la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Suisse, l'Italie et
l'Espagne. La France partage également une frontière terrestre avec les Pays-Bas sur l'île de Saint
Martin,et la Principauté d'Andorre et celle de Monaco, ainsi que le Brésil et le Surinam via la Guyane
donc la France possède 11 pays frontaliers en tout.
Présentation politique:
•La France est une république constitutionnelle unitaire ayant un régime semi-présidentiel, son
actuel président est François Hollande.
•Elle a pour langue officielle le français et pour monnaie l’euro.
•Elle est divisée en régions et départements.
•Sa devise est « Liberté,égalité,Fraternité », et son drapeau est constitué de trois bandes verticales
respectivement Bleu,Blanche et Rouge et son Hymne est la marseillaise.
Présentation
culturelle:
La culture Française est marquée par sa diversité, la culture de ses
régions, les emprunts à d’autres peuples et sa stabilité géographique,
ethnique et politique,la Françe est depuis le XIIe siècle un foyer culturel
important : sa littérature et ses philosophes ont influé et influent encore
sur des courants de pensées du monde entier.
Caractérisée par un art de vivre, elle maintient des valeurs
traditionnelles, parmi lesquelles une gastronomie reconnue (inscrite au
patrimoine de L’UNESCO), marquée notamment par ses fromages et ses
vins et des domaines comme la haute couture et la haute joaillerie.
Le 14 juillet la fête de la fédération, le 8 mai et le 11 novembre fin de la
première guerre mondiale font aussi parties de la culture.
Gaston Bachelard
La liberté guidant le peuple,
Delacroix,1830.
Musée du Louvre, Paris.
Produits méditerranéens français :
•La cuisine méditerranéenne française est une cuisine venue de la pêche, de l’élevage et du terroir.
Produits : Olive des baux de Provence, Carde, Moule de Provence, Saucisson d’Arles, Riz de
Camargue, AOC côtes-de-Provence rosé.
Plats, pains et pâtisseries méditerranéennes
françaises
•Pains et Pâtisseries :Fougasse ,Pain de Beaucaire ,Pain de la Sainte-Agathe, Gâteau
des rois, Tarte tropézienne ,Chichi Frégi.
. Plats :Ratatouille ,Daube Provencale ,Bouillabaisse, Gigot pascal, Escargots à la
provençale, Pissaladière, Moules à la provençale.
Recette:Tarte tropézienne
La tarte tropézienne est un gâteau
Pour la crème
composé d'une brioche au sucre
Lait 1/2 écrémé : 50 cl
garnie d'un mélange de crème au
Sucre en poudre : 100 g
Oeuf(s) : 3 pièce(s)
beurre et de crème pâtissière, une
Farine de blé : 50 g
recette d'origine familiale du
Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
pâtissier Alexandre Micka. En 1955
Crème liquide entière : 20 cl
se tourna à Saint-Tropez le film de Arôme Fleur d'oranger : 4 goutte(s)
Roger Vadim, Et Dieu... créa la
Pour la pâte:
femme. Et c'est Alexandre Micka
Sel fin : 2 pincée(s)
qui fut chargé de réaliser les repas Levure de boulanger déshydratée : 5 g
pour l'équipe de tournage, dont
Oeuf(s) : 3 pièce(s)
Beurre doux : 125 g
accessoirement son gâteau.
Sucre en poudre : 30 g
Brigitte Bardot conseilla alors au
Eau : 5 cl
jeune pâtissier de nommer sa tarte
Farine de blé : 250 g
La tarte de Saint-Tropez. Alexandre
Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
Beurre doux : 50 g
Micka, lui, opta pour La tarte
Tropézienne, puis déposa, la
Pour le glaçage:
marque et le brevet de fabrication
Sucre en poudre : 50 g
dans la foulée.
Sucre glace : 20 g
Menu
Entrée : Tapenade.
Plat : Gigot pascal.
Dessert : Tarte tropézienne spéciale Pâques.
Fromage : Brousse du Rove, Tomme d'Arles.
Boisson : Pastis.