Le Chef Cyrille Rep mettent leur talent au serv et travaillent avec

Le Chef Cyrille Repetto et sa Brigade
mettent leur talent au service de la tradition locale
et travaillent avec plaisir toutes les saveurs dont
ils disposent pour offrir à leurs hôtes une cuisine généreuse
généreuse.
Notre
otre Chef vous proposera chaque semaine
une sélection de mets qui évolue au fil des saisons.
Entrées 13€
L’éventail de saumon gravlax et sa rémoulade de céleri,
leri,
pommes vertes aux sésame
sésames grillés, coulis de betteraves et carottes
carotte jaunes,
vinaigrette aux perles de yuzu et herbes fraiches
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Le bigoudis
igoudis de bré
brésaola, roquette à la tapenade et parmesan,
sauce à l’orange et cromesquis de mozzarella
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La soupe de poissons à la Marseillaise, rouille et croutons
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La mêlée de jeunes pousses et copeaux de parmesan
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La salade César au poulet ou au saumon
Plats 23€
Le pavé de thon juste snacké, poêlée de légumes confits de Provence
Provence,
socca, sauce à la merguez
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Le fondant de perdreau, foie gras aux choux vertss et champignons,
écrasée de pommes de terre vitelotte
vitelottes et marrons, jus à la groseille
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La marmite du pêcheur à la Marseillaise
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L’entrecôte grillée, pommes de terre coin de rue
à la fleur de sel et ail confit, sauce rémoulade
Plat & Dessert
28 €
Plat & Café Gourmand
29 €
Entrée & Plat
30 €
Entrée, Plat & Dessert
38 €
Entrée, Plat & Café Gourmand
39 €
Côté Grill
9€ les 100 gr
La pêche du jour
64€
La côte de bœuf 1kg à partager
Servie avec son duo de garnitures et ses sauces
Côté Végétarien
19€
Le risotto du maraîcher
Le wok de noodles et légumes du moment
Fromages
10€
L’assiette de fromages affinés
affiné de Monsieur Bedot
Desserts
10€
La douceur à la carotte et aux épices, glace orange sanguine
Le vacherin poire chocolat revisité et sa glace vanille-chocolat
Le café gourmand
Le sablé citron façon cheesecake et sa glace ananas-gingembre
La forêt noire revisitée au senteur anisé de la Bonne Mère et sa glace vanille
Le pot de glace artisanale de la maison « Tarentina »
Plat remplacé toutes les semainess
Plat avec porc
Nous tenons à votre
tre disposition sur simple demande les informations relatives aux allergènes contenus
dans les produits que nous proposons.
proposons