Gratin de poisson avec Gruyère AOP Ingrédients

Gratin de poisson avec Gruyère
AOP
4 pers.
Plat
35 min
10 min
Ingrédients
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150 g de Gruyère AOP 6 mois
250 g de riz
7,5 dl de bouillon de légumes
1 cs de beurre
origan
300 de filets de poisson
2 cs de jus de citron
1 gobelet de demi-crème (1,8 dl)
4 crevettes géantes, décortiquées
sel et poivre
Préparation
Cuire le riz dans le bouillon.
Nettoyer le poireau et le couper en rouelles. Le faire revenir dans le beurre et l'ajouter au riz. Assaisonner avec de
l'origan, du sel et du poivre.
Disposer le mélange de riz et poireau dans un moule à gratin beurré. Couper le poisson en morceaux, citronner, saler et
poivrer. Les disposer sur le riz. Râper le Gruyère AOP et répartir par-dessus.
Disposer les crevettes sur le tout. Gratiner au four préchauffé à 200°C durant 10 minutes.
Suggestion: préparer le mélange riz-poireau la veille. Ajouter les autres ingrédients juste avant de passer au four.
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