Tarte au Gruyère AOP et aux pommes de terre

Tarte au Gruyère AOP et aux
pommes de terre
4 pers.
Plat
30 min
20 min
Ingrédients
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300 g de Gruyère AOP
750 g de pommes de terre froides, en robe de chambre
1 gros oignon
2 branches de thym
2 branches de romarin
50 g d olives noires dénoyautées
1 pâte feuilletée ronde
2-3 cs d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation
Éplucher les pommes de terre, les découper en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur. Découper le Gruyère AOP en petits
dés. Couper les oignons en fines rondelles. Effeuiller le thym et le romarin. Hacher les aiguilles de romarin. Découper les
olives en rondelles.
Poser la pâte feuilletée sur la plaque. La piquer plusieurs fois avec une fourchette. Déposer les tranches de pommes de
terre en les faisant se chevaucher, saler légèrement. Recouvrir avec les oignons, le Gruyère AOP, les olives et les
herbes. Verser un peu d'huile d'olive sur la préparation, saler et poivrer.
Faire cuire au four préchauffé à 200 °C, sur la grille du bas, pendant env. 20 minutes.
Pour une plaque à pâtisserie de 28 à 30 cm de diamètre.
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