Tarte aux poires et pommes de terre

Tarte aux poires et
pommes de terre
Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre
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Ingrédients
250 g
de pommes de terre en robe des
champs (pommes de terre à chair
plutôt ferme)
250 g
de poires
100 g
de Gruyère
1
abaisse de pâte ä gâteau ronde
Liaison :
1
gros oignon
1
gousse d'ail
1 bouquet
de persil
marjolaine fraîche
1 dl
de lait
1 gobelet
de lait acidulé
2
œufs
1 cc
de sel
poivre, muscade
200 g
de fromage frais granulé à la
ciboulette
Préparation
Peler les pommes de terre et les poires, les passer à la râpe à légumes, ainsi que
le fromage. Hacher finement l’oignon, l’ail, le persil et la marjolaine, mélanger tous
les ingrédients de la liaison, ajouter les 3 premiers éléments. Foncer le moule,
répartir la préparation sur l’abaisse de pâte. Cuisson : 30 minutes environ dans le
four préchauffé à 200 °C. Servir bien chaud.
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