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RESTAURAANT
Brevet Professionnel
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La Polyvalence
Il est capable d accueillir une clientèle française ou
étrangère ainsi que conseiller et vendre les prestations de restauration. Il organise et gère son service
de manière indépendante ou en relation avec sa
hiérarchie tout en animant son équipe.
Les Responsabilités
Sa polyvalence lui permet d assumer des
responsabilités dans différents secteurs de
l entreprise.
La Culture générale
Grâce à une formation scolaire complète,
il a acquis de bonnes connaissances
( l angue étrangère... ’
L Efficacité
Le BP restaurant permet aux candidats d entrer
dans la vie active en tant qu employés qualifiés,
la polyvalence de la formation permet d é voluer
sur différents poste de travaiL.
Le Perfectionnement
Le titulaire du BP restaurant peut poursuivre
ses études en classe de BTS .
BP RESTAURANT EN 2 ANS
Conditions d’entrée
En apprentissage: être âgé de moins de 26 ans
Être titulaire d’un CAP ou d’un BEP de la
spécialité.
Qualités requises
Un grand souci d’hygiène et de propreté
La courtoisie et la discrétion
L’aisance gestuelle et l’anticipation, la convivialité, l’écoute de la clientèle
De la vivacité, de la mémoire et de la disponibilité
Des bases en langue anglaise
Une résistance physique ( station debout prolongée) et nerveuse
Une excellente présentation
But de la formation
Être capable de :
•
Effectuer les travaux en salles,
•
Diriger une équipe de serveurs
•
Organiser la gestion du restaurant
Enseignement dispensé
Domaine professionnel :
Pratique, gestion, technologie, sciences appliquées.
Domaine général :
Ouverture sur le monde, mathématiques, langues vivantes,
Alternance
•
1 semaine au CFA
•
3 semaines en entreprise
Débouchés
Vie active :
Possibilité d’exercer le métier de se serveur en qualité de chef de rang
ou maître d’hôtel dans la restauration traditionnelle, créer son entreprise
Poursuite d’études
Possibilité de se diriger vers une Formation de niveau III de type BTS
.
CENTRE MUNICIPAL DE FORMATION D’APPRENTIS DE BELFORT
2, rue Cassin 90000 BELFORT –ZAC de la Justice -Tél: 03 84 46 63 50 - fax: 03 84 54 32 95 - cfa @mairie-belfort.fr