Directeur du restaurant

Directeur du restaurant
Le Groupe Antonopoulos (Kyo Bar Japonais) /
11 décembre 2013
En tant que Directeur du restaurant, vous êtes responsable de l’atteinte des
objectifs de l’entreprise, qui comprennent l’expérience-client vécue, la gestion et
la mobilisation du personnel, les résultats financiers, incluant les indicateurs de
performance et serez un acteur de premier plan au sein d’une entreprise en plein
évolution. Grâce à votre haut niveau d’éthique de travail, votre passion pour
l’hospitalité et votre savoir-faire en restauration, vous vous assurerez que le Kyo
Bar Japonais continue à progresser.
Description
Vous atteindrez vos objectifs au niveau des ventes, de la rentabilité, et de la
qualité du service grâce à vos compétences de formateur, votre capacité à
oeuvrer dans une équipe multidisciplinaire en travaillant de concert avec l’équipe
marketing, ressources humaines et le reste de l’équipe de restauration du Place
D’Armes Hôtel et Suites afin d’offrir une exécution sans faille de la gestion des
ressources humaines et financières du restaurant. Votre plus grand atout sera
votre sens du leadership, qui vous permettra de dynamiser une équipe vers un
but commun et dépasserait les attentes au niveau de la qualité de l’expérienceclient. L’expérience et les compétences qui seront acquises dans ce poste vous
seront utiles pour votre développement professionnel et vous permettront
d’évoluer dans vos fonctions et responsabilités au sein de notre groupe.
Responsabilités
Diriger, motiver et inspirer une équipe de professionnels de la restauration
dans nos activités quotidiennes;
Planifier le recrutement, la formation, le développement et la motivation
du personnel;
Contribuer aux objectifs de l’entreprise en maintenant des normes
supérieures au niveau du service à la clientèle et à la gestion des
opérations;
OEuvrer de concert avec l’équipe Marketing et utiliser des bons leviers afin
de proposer et exécuter une stratégie de développement d’affaires,
incluant les promotions et le développement de menu.
Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction des clients du
restaurant, et recommander la commercialisation de nouvelles et / ou
politiques et procédures opérationnelles lorsque c'est nécessaire pour
suivre l'évolution de la demande et du marché; enquêter et de résoudre
les plaintes relatives au service.
Suivre des budgets et faire tous les ajustements nécessaires afin de
franchir les buts financiers et opérationnels du restaurant.
Compétences
3 à 5 ans d'expérience dans un poste de gestion dans un restaurant de
catégorie supérieur, de préférence avec un restaurant ayant une
renommée locale ou internationale.
Posséder un sens de l’organisation, gestion du temps, bon sens de
l’urgence et des compétences en gestion avec une capacité démontrée à
travailler de façon autonome et dans un environnement d'équipe.
Habilité de diriger et motiver une équipe dynamique afin de les mener à
se surpasser.
Aptitude à communiquer clairement et avec concision, oralement et par
écrit en anglais et en français.
Solides compétences en informatique avec une expérience de travail
précédente avec les programmes MS Office.