rencontres de la saint-vincent

RENCONTRES DE LA SAINT-VINCENT
Janvier - Février 2011
Samedi 8 et Dimanche 9 Janvier
Hommage à Charles JOGUET
Aujourd’hui, on connaît l’artiste Charles JOGUET, le
peintre et le sculpteur. Pourtant la Loire lui doit ses plus beaux
flacons. Dans les années 1980, il fut « le pape de Chinon ». Sa touche
personnelle donna aux terroirs des Varennes, du Chêne Vert ou de
la Dioterie, ses plus touchantes expressions. Beaucoup de
dégustateurs en gardent encore des trémolos dans la voix. Nous
avons voulu honorer le « Grand Charles » et sortir de notre cave où
ils sommeillaient des magnums des mythiques millésimes 1986, 1987,
1988, 1989 et 1990, par lui vinifiés, pour rendre hommage, avec lui et à
travers lui, aux vignerons qui savent être de véritables artistes et ne
font pas seulement de « bons » vins mais des « grands » vins. Son ami
de toujours, Jacques PUISAIS, fondateur de l’Institut du Goût,
sera également présent, à ses côtés.
Samedi 15 et Dimanche 16 Janvier
Les BOURGOGNE d’Emmanuel GIBOULOT
Pionnier de la biodynamie en Bourgogne, son nom se
murmure de bouches à oreilles. Emmanuel GIBOULOT est un
sage. Il veille sur ses Beaune, ses cuvées de Pinot Beurot (un vieux
cépage bourguignon), ses Chardonnays et ses Pinots noirs, avec une
attention passionnée, un effort de compréhension des mécanismes de
la nature qui forcent le respect. Ses blancs, toujours tendus,
s’expriment comme ses grands cousins de Chablis avec des arômes de
fraises des bois ; ses rouges, fruités, au rôti enjôleur, surprennent par
leur droiture. Emmanuel Giboulot joue une petite musique inédite
qui nous interpelle, nous fait redécouvrir la fraîcheur, la sincérité et
la richesse expressive du terroir bourguignon.
Samedi 29 et Dimanche 30 Janvier
Les JURANÇON de Charles HOURS
D’abord, il y a le paysage qui vous met en émoi : les cirques des
hauts de Jurançon qui ondulent et paressent au pied de leurs grandes
sœurs, les Pyrénées, les petites routes étroites qui jouent au toboggan.
Puis, il y a l’homme qui paraît : Charles HOURS, l’incarnation de
l’appellation, tout en faconde et en rondeur, le béret fièrement campé sur
l’oreille, l’accent qui roule comme les galets du gave. Puis, il y a les vins :
les Jurançons secs dont il a fait sa spécialité, à dominante de gros et de
petit manseng, d’une minéralité exemplaire, aux arômes de fruits
exotiques, de fleur d’oranger, qui laissent la bouche propre et ce petit goût
de « revenez-y », et, enfin, les Jurançon moelleux, providence des foies
gras, des fromages et des desserts, de vrais bonbons en or liquide que le
foehn, le vent du sud venu d’Espagne, a ensoleillé, engrossé de douceur.
La rencontre avec « le bonhomme Charles » est, en soi, un véritable
voyage.
Samedi 5 et Dimanche 6 Février
Le Domaine BELLIVIERE d’Eric NICOLAS
Il est rare de faire renaître des terroirs mythiques que l’on croyait à
jamais disparus. De
grands vins de Loire se nichent
encore dans des appellations méconnues. Quelques hommes ont relevé le
défi. Eric NICOLAS fait partie de ceux-là. Il a porté sur de nouveaux
fonds baptismaux les vignobles de Jasnières et des Coteaux du Loir que,
désormais grâce à lui, les amateurs du monde entier, ne peuvent
méconnaître. « Les Rosiers », « Calligramme » pour les Jasnières, «
l’Effraie », « Vieilles Vignes Eparses » pour les coteaux du Loir nous
donnent à boire des chenins d’une extrême complexité, aux surprenants
arômes de prunelle, de rose, de fougère ou de fleurs blanches. « Rouge
Gorge » ou « Hommage à Louis Derré » expriment un pineau d’Aunis
serré, poivré, aux douces notes épicées. Les vins d’Eric Nicolas sont à son
image, discrète mais prégnante et délivrent un paisible et durable
envoûtement.
Samedi 22 et Dimanche 23 Janvier
Château CARBONNIEUX Grand Cru Classé de Graves
Il est des inconditionnels de Carbonnieux. Ce domaine
historique implanté sur l’un des plus beaux terroirs de
Pessac-Léognan depuis le 13ème siècle, surplombe une magnifique
Samedi 12 et Dimanche 13 Février
croupe de graves où se love d’un seul tenant les 90 hectares du
Le CHAMPAGNE RUINART – SAINT VALENTIN
domaine. La famille PERRIN, aujourd’hui représentée par Eric et
Philibert, le dirige avec modestie et élégance, à la façon de leur père et
Nous fêterons la Saint Valentin avec notre champagne maison, le
de leur grand-père. Les blancs ont fait le tour du monde et se
champagne Ruinart, symbole d'excellence et de raffinement. Nous
caractérisent par leur crémeux noisetté, leur gras aux arômes de pain
aurons le plaisir d’accueillir Jean-Pierre STEINSULZ, directeur
grillé; les rouges se distinguent par leur bouche épicée, pleine, de belle
commercial France, qui vous commentera, avec Christophe GARNIER
cerise moelleuse. Philibert Perrin se fera un plaisir de vous faire
la très élégante cuvée "R" et la superbe cuvée de prestige "Dom Ruinart"
(re-) découvrir les charmes discrets de Carbonnieux.
blanc, aux bulles toujours aussi fines et subtiles.
Samedi 19 et Dimanche 20 Février
La TRUFFE NOIRE avec Pierre-Jean PEBEYRE
La truffe relève du miracle. Sa formation, son développement, sa découverte, son goût, chaque étape de son histoire est un heureux hasard. Incollable sur
ce sujet, Pierre-Jean PEBEYRE répondra à toutes vos questions sur la mystérieuse Tuber Melanosporum qui vous sera présentée sous différentes
déclinaisons au moment de sa plénitude. Un rendez-vous attendu, à ne pas manquer.
Dégustation apéritive offerte - Menu "Saint-Vincent" à 98 € STC, hors boisson,
Les dîners du Samedi et déjeuners du Dimanche - Menu "Truffe" à 118 € STC, hors boisson, les 19 et 20 février
Réservation Tél. 02 54 94 15 15 ou email [email protected]
RENCONTRES
DE LA
SAINT-VINCENT
Janvier - Février 2011
Grand Hôtel du Lion d’Or
69, rue Georges Clemenceau
41200 Romorantin-Lanthenay
Tél. 02 54 94 15 15 - Fax 02 54 88 24 87
[email protected]
www.hotel-liondor.fr
http://bonamanger-bonapenser.over-blog.com
Romorantin-Lanthenay
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