chateau les palais

CHATEAU LES PALAIS
Randolin
Corbières‐Boutenac ‐ Rouge 2011
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
Corbières‐Boutenac
Cuvée :
Randolin
Couleur :
Rouge
Millésime :
2011
Cépages :
Carignan ﴾40%﴿ / Grenache ﴾25%﴿ / Mourvèdre
(10%) / Syrah (25%)
Alcool :
13,5 %
Contenance :
75 cl
ELABORATION
Culture conventionnelle.
Vendanges manuelles.
Macération carbonique totale, Fermentation malolactique.
Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur pourpre, intense, reflets pourpres.
NEZ : Elégant, puissant, arômes de fruits rouges, arômes d'épices, arômes de garrigue.
BOUCHE : Raffinée, intense, tanins fondus, tanins ronds, tanins soyeux.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 18° et 20°
GARDE : A consommer entre 2014 et 2018
ACCORDS METS ET VINS : Gibiers, Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Cassoulet, Fromages de caractère
DISTINCTIONS
Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2015 : 15/20
Concours des vins des vignerons indépendants 2015 : Médaille d'or
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