Recette Ragout de variantes et aux merguez
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Recette Ragout de variantes et aux merguez
Portail de la Tunisie http://www.chercheinfo.com Recette Ragout de variantes et aux merguez Ingrédients : 1 k de viande de mouton coupé en petits morceaux 400 g de viande de bœuf ou de mouton hachée 300 g de variantes (ensemble de légumes trempes dans l'eau salée á base de carotte, navets, oignon, fenouil.) 1 cuillère á café de cannelle moulue 1 cuillère á café de boutons de roses moulus (chouch ward) 1 prise de feuilles de menthe sèches 2 cuillères á soupe de vinaigre 1 verre d'huile d'olive 4 oignons 2 cuillères á café de poudre de piment rouge Sel et poivre Préparation : Assaisonner la viande coupée en morceaux de sel et poivre et un peu de tabel et les laisser mijoter dans l'huile d'olive. Ajouter les oignons finement coupés. Ajouter la purée de tomates, paprika. Couvrir d'eau et laisser cuire à petit feu. Aromatiser la viande hachée de sel fin, poivre tabel, bouton de rose moulus et de la poudre de menthe séchée. Former avec votre main des bâtonnets cylindrique avec la viande de 8 cm de longueur et 1 cm de diamètre. Laisser mijoter durant une 50e de minutes, ajouter à la viande de mouton les petites bâtonnets de viande hachées, les variantes préalablement rincées et coupées, 2 cuillères á soupe de vinaigres et laisser á petit feu une 20e de minutes. Servir chaud avec du pain. 1|Page Source and Copyrigh http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=831&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Plats 2|Page