BUFFETS / Buffets

BUFFETS
PETIT DÉJEUNER BUFFET OFFERT DE 7H00 JUSQU’À 11H00 / Breakfast buffet from 7 :00 am to 11 :00 am
26$
Notre petit déjeuner buffet offre une grande variété de délices, y compris nos célèbres crêpes au beurre d’érable!
Our breakfast buffet offers a wide variety of breakfast delights, including our famous maple butter crepes!
BUFFET FROID / Continental buffet breakfast
16 $
LES CLASSIQUES / THE CLASSICS
Le Continental / The Continental Breakfast
14 $
Le Traditionnel / The Traditional
18 $
Les Crêpes / The Crepes
18 $
Deux viennoiseries à votre choix, confitures, marmelade, miel
Two pastries of your choice, jam, marmalade, honey
Deux œufs selon votre choix, choix de jambon, bacon ou saucisses, pommes de terre rösti aux herbes, rôties,
confitures, salade de tomates et oignons rouges, asperges
Two eggs any style, ham, bacon or sausages, rösti potatoes with herbs, toast, tomato and red onion salad, asparagus
Crêpes maison aux pommes ou au beurre d’érable
Homemade crepes with apples or with maple butter
Le Pain doré / The French Toast
18 $
Pain doré artisanal brioché et sa salsa aux fraises et ananas ou pain doré artisanal aux raisins farci de mascarpone
au chocolat, fraises et bananes
Handmade brioche French toast with strawberry and pineapple salsa or handmade raisin French toast stuffed with chocolate
mascarpone, strawberries and bananas
Le campagnard / Breakfast Casserole
Casserole de pommes de terre, bacon, saucisses, oignons, champignons et fromage Cheddar
Casserole with potatoes, bacon, sausages, mushrooms and Cheddar cheese
Accompagné d’un œuf / with one egg: 19,50 $
Accompagné de deux oeufs / with two eggs :
20,50$
Café, café décaféiné, thé Fairmont, tisane, chocolat chaud ou lait et jus inclus
Coffee, decaffeinated coffee, Fairmont tea, herbal tea, hot chocolate or milk and juices included
OMELETTES/ OMELETS
L’Omelette traditionnelle /Traditional Omelet
20 $
Choisissez vos garnitures parmi les options suivantes :
Champignons, tomates, poivrons, oignons, asperges, jambon, dinde fumée, saumon fumé, mozzarella, Suisse
Choose your garnishes from the following options: Mushrooms, tomatoes, peppers, onions, asparagus, ham,
smoked turkey, smoked salmon, Mozzarella cheese, Swiss cheese
L’Omelette signature de notre région /Our signature Omelet:
Choisissez vos garnitures parmi les options suivantes :
22 $
Saucisson biologique de Charlevoix, tomates, fromage Migneron de Charlevoix,
fromage Hercule de Charlevoix, canard confit de la Ferme Basque, canard fumé de la Ferme Basque
Choose your garnishes from the following options :
Organic sausage from Charlevoix, tomatoes from Serres Lacoste, Migneron cheese from Charlevoix,
Hercule cheese from Charlevoix, duck confit from La Ferme Basque or smoked duck from La Ferme Basque
Toutes nos omelettes sont servies avec salade de tomates et oignons rouges, asperges, pommes de terre rösti, rôties, café,
café décaféiné, thé Fairmont, Tisane, chocolat chaud ou lait et jus / All omelets are served with tomato and red onion salad,
asparagus, rösti potatoes, toast, coffee, decaffeinated coffee, Fairmont tea, herbal tea, hot chocolate or milk and juices
Service en sus et tous les prix sont sujets à la TPS / Gratuities are not included and all prices are subject to GST
ŒUFS BÉNÉDICTINES/ EGGS BENEDICT
Traditionnel / Traditional
Servi avec jambon de dos ou asperges / Served with back bacon or asparagus
16 $
Un œuf bénédictine/ One egg Benedict
Deux œufs bénédictines/ Two eggs Benedict
19 $
Côte Ouest / West Coast
Servi avec saumon fumé / Served with smoked salmon
Signature
Servi avec canard confit de la Ferme Basque de Charlevoix et herbes fraîches
Served with duck confit from La Ferme Basque of Charlevoix and fresh herbs
18 $
Un œuf bénédictine/ One egg Benedict
Deux œufs bénédictines/ Two eggs Benedict
21 $
Tous nos œufs bénédictines sont servis avec salade de tomates et oignons rouges, asperges, pommes de terre rösti, café, café
décaféiné, thé Fairmont, tisane, chocolat chaud ou lait et jus.
All eggs Benedict are served with tomato and red onion salad, asparagus, rösti potatoes, coffee, decaffeinated coffee, Fairmont tea,
herbal tea, hot chocolate or milk and juices
CHOIX SAINS / HEALTHY CHOICES
Assiette de fruits frais / Fresh fruit platter
8$
Suprême de pamplemousse / Grapefruit Supreme
5$
Yogourt, granola et fruits / Yogurt, granola and fruit
12 $
Omelette santé / Healthy Omelet: Fines herbes et blanc d’oeuf/ Egg whites and herbs
19,50 $
À LA CARTE
Sélection de céréales chaudes ou froides, fruits séchés, sirop d’érable et cassonade
7$
Selection of hot or cold cereals, dried fruit, maple syrup and brown sugar
Bagel avec saumon fumé et fromage à la crème
15 $
Bagel with smoked salmon and cream cheese
Sélection de rôties (Confitures et marmelade)/ Selection of toast (Jam, marmalade)
5$
Assiette de Cheddar de la Fromagerie St-Fidèle
7$
Choix d’une viande (Cretons, bacon, jambon, saucisses, saucisses de volaille biologique, fèves au lard)
5$
Choix de deux : croissants, danoises ou muffins assortis
6$
Platter of Cheddar cheese from La Fromagerie St-Fidèle
Choice of one type of meat (Cretons, bacon, ham, sausages, organic poultry sausages, baked beans)
Choice of two: assorted croissants, Danish pastries or muffins
Confitures, marmelade, miel et beurre/ Jam, marmalade, honey and butter
Œufs biologiques / Organic eggs
6$
Jus d’orange, tomate, pomme, pamplemousse ou canneberge
4$
Substituez vos œufs par des œufs biologiques / Substitute regular eggs for organic eggs
Orange, tomato, apple, grapefruit or cranberry juice
Sélections de thés ou tisanes Fairmont / Fairmont tea selection:
4.25 $
Café régulier ou espresso / Regular coffee or espresso
4.25 $
Espresso double, cappuccino, café au lait / Double espresso, cappucino, latte
Si vous êtes sujet à des allergies alimentaires, veuillez SVP nous en faire part/ Please advise us of all food allergies
5$