BUFFETS / Buffets
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BUFFETS / Buffets
BUFFETS PETIT DÉJEUNER BUFFET OFFERT DE 7H00 JUSQU’À 11H00 / Breakfast buffet from 7 :00 am to 11 :00 am 26$ Notre petit déjeuner buffet offre une grande variété de délices, y compris nos célèbres crêpes au beurre d’érable! Our breakfast buffet offers a wide variety of breakfast delights, including our famous maple butter crepes! BUFFET FROID / Continental buffet breakfast 16 $ LES CLASSIQUES / THE CLASSICS Le Continental / The Continental Breakfast 14 $ Le Traditionnel / The Traditional 18 $ Les Crêpes / The Crepes 18 $ Deux viennoiseries à votre choix, confitures, marmelade, miel Two pastries of your choice, jam, marmalade, honey Deux œufs selon votre choix, choix de jambon, bacon ou saucisses, pommes de terre rösti aux herbes, rôties, confitures, salade de tomates et oignons rouges, asperges Two eggs any style, ham, bacon or sausages, rösti potatoes with herbs, toast, tomato and red onion salad, asparagus Crêpes maison aux pommes ou au beurre d’érable Homemade crepes with apples or with maple butter Le Pain doré / The French Toast 18 $ Pain doré artisanal brioché et sa salsa aux fraises et ananas ou pain doré artisanal aux raisins farci de mascarpone au chocolat, fraises et bananes Handmade brioche French toast with strawberry and pineapple salsa or handmade raisin French toast stuffed with chocolate mascarpone, strawberries and bananas Le campagnard / Breakfast Casserole Casserole de pommes de terre, bacon, saucisses, oignons, champignons et fromage Cheddar Casserole with potatoes, bacon, sausages, mushrooms and Cheddar cheese Accompagné d’un œuf / with one egg: 19,50 $ Accompagné de deux oeufs / with two eggs : 20,50$ Café, café décaféiné, thé Fairmont, tisane, chocolat chaud ou lait et jus inclus Coffee, decaffeinated coffee, Fairmont tea, herbal tea, hot chocolate or milk and juices included OMELETTES/ OMELETS L’Omelette traditionnelle /Traditional Omelet 20 $ Choisissez vos garnitures parmi les options suivantes : Champignons, tomates, poivrons, oignons, asperges, jambon, dinde fumée, saumon fumé, mozzarella, Suisse Choose your garnishes from the following options: Mushrooms, tomatoes, peppers, onions, asparagus, ham, smoked turkey, smoked salmon, Mozzarella cheese, Swiss cheese L’Omelette signature de notre région /Our signature Omelet: Choisissez vos garnitures parmi les options suivantes : 22 $ Saucisson biologique de Charlevoix, tomates, fromage Migneron de Charlevoix, fromage Hercule de Charlevoix, canard confit de la Ferme Basque, canard fumé de la Ferme Basque Choose your garnishes from the following options : Organic sausage from Charlevoix, tomatoes from Serres Lacoste, Migneron cheese from Charlevoix, Hercule cheese from Charlevoix, duck confit from La Ferme Basque or smoked duck from La Ferme Basque Toutes nos omelettes sont servies avec salade de tomates et oignons rouges, asperges, pommes de terre rösti, rôties, café, café décaféiné, thé Fairmont, Tisane, chocolat chaud ou lait et jus / All omelets are served with tomato and red onion salad, asparagus, rösti potatoes, toast, coffee, decaffeinated coffee, Fairmont tea, herbal tea, hot chocolate or milk and juices Service en sus et tous les prix sont sujets à la TPS / Gratuities are not included and all prices are subject to GST ŒUFS BÉNÉDICTINES/ EGGS BENEDICT Traditionnel / Traditional Servi avec jambon de dos ou asperges / Served with back bacon or asparagus 16 $ Un œuf bénédictine/ One egg Benedict Deux œufs bénédictines/ Two eggs Benedict 19 $ Côte Ouest / West Coast Servi avec saumon fumé / Served with smoked salmon Signature Servi avec canard confit de la Ferme Basque de Charlevoix et herbes fraîches Served with duck confit from La Ferme Basque of Charlevoix and fresh herbs 18 $ Un œuf bénédictine/ One egg Benedict Deux œufs bénédictines/ Two eggs Benedict 21 $ Tous nos œufs bénédictines sont servis avec salade de tomates et oignons rouges, asperges, pommes de terre rösti, café, café décaféiné, thé Fairmont, tisane, chocolat chaud ou lait et jus. All eggs Benedict are served with tomato and red onion salad, asparagus, rösti potatoes, coffee, decaffeinated coffee, Fairmont tea, herbal tea, hot chocolate or milk and juices CHOIX SAINS / HEALTHY CHOICES Assiette de fruits frais / Fresh fruit platter 8$ Suprême de pamplemousse / Grapefruit Supreme 5$ Yogourt, granola et fruits / Yogurt, granola and fruit 12 $ Omelette santé / Healthy Omelet: Fines herbes et blanc d’oeuf/ Egg whites and herbs 19,50 $ À LA CARTE Sélection de céréales chaudes ou froides, fruits séchés, sirop d’érable et cassonade 7$ Selection of hot or cold cereals, dried fruit, maple syrup and brown sugar Bagel avec saumon fumé et fromage à la crème 15 $ Bagel with smoked salmon and cream cheese Sélection de rôties (Confitures et marmelade)/ Selection of toast (Jam, marmalade) 5$ Assiette de Cheddar de la Fromagerie St-Fidèle 7$ Choix d’une viande (Cretons, bacon, jambon, saucisses, saucisses de volaille biologique, fèves au lard) 5$ Choix de deux : croissants, danoises ou muffins assortis 6$ Platter of Cheddar cheese from La Fromagerie St-Fidèle Choice of one type of meat (Cretons, bacon, ham, sausages, organic poultry sausages, baked beans) Choice of two: assorted croissants, Danish pastries or muffins Confitures, marmelade, miel et beurre/ Jam, marmalade, honey and butter Œufs biologiques / Organic eggs 6$ Jus d’orange, tomate, pomme, pamplemousse ou canneberge 4$ Substituez vos œufs par des œufs biologiques / Substitute regular eggs for organic eggs Orange, tomato, apple, grapefruit or cranberry juice Sélections de thés ou tisanes Fairmont / Fairmont tea selection: 4.25 $ Café régulier ou espresso / Regular coffee or espresso 4.25 $ Espresso double, cappuccino, café au lait / Double espresso, cappucino, latte Si vous êtes sujet à des allergies alimentaires, veuillez SVP nous en faire part/ Please advise us of all food allergies 5$