Hôtel / Restaurant / Crêperie / Salon de thé - Lyons-la-Forêt

Les Lions de Beauclerc
Hôtel / Restaurant / Crêperie / Salon de thé
Fermé Mercredi & Jeudi
Ouvert toute la journée les Samedis & Dimanches
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Menu à 22€
Menu à 28€
Ficelle Picarde
Feuilleté Niçois
Salade composée
(Jambon, roquefort, œuf, oignons rouges)
Millefeuille de tomate fraîche
Terrine de campagne
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Rillettes aux deux saumons
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Crêpe Landais
Gésiers de canard confit, foie gras, magret fumé,
noix
Crêpe la Normande
Andouille de vire, pomme fruit calva, crème de
Neufchâtel
Mijoté de bœuf & macaronis à la crème
Saumonette beurre citronné
Filet aile de raie aux câpres
Steak de notre élevage
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Poire pochée & son chocolat chaud
Crème caramel
Nougat glacé Maison
Tiramisu
Tarte aux abricots Maison
Salade de fruits rouges, granité à la menthe
fraîche
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Menu à 39€
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Entrées
Plats
Desserts
Assiette de saumon fumé
Palet de veau à la Normande
Profiteroles au chocolat
Foie gras au cognac
Bavette & sauce à l’échalote
Crumble aux pommes
Velouté froid d’asperges vertes
Couronne de sole à la Dieppoise
Crêpe miel, amandes effilées
Assiette de fromages Normands & sa salade
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Accompagnements: Les frites fraîches maison & légumes du moment
Nos salades
Salade de chèvre 10€
Toast de chèvre chaud, miel, balsamique, lardons
Salade landaise
Magret fumé, gésiers confits, lardons, foie gras
Salade normande 13€
Toast de Pont l’Evêque, Camembert, Neufchâtel, pommes fruit, pomme de terre
Salade fermière 13€
Maïs, concombre, émincé de dinde, mozzarella
La carte
Foie gras 15€
Assiette de saumon 13€50
12 escargots de bourgogne 7€50
Ficelle Picarde 7€90
Potage maison 6€90
Assiette de charcuterie 9€50
Nos viandes bovines de notre élevage
de Lyons la Forêt
RACE HIGHLAND CATLLE
Le propriétaire, de nos maisons de Lyons la Foret, La Licorne et Le Grand Cerf, élève ses propres
taureaux & vaches de race Highland Cattle dans les marais de la rivière La Lieure et dans les
herbages en coteaux en contre flanc de la forêt de Lyons. L’élevage est localisé sur la route de
Lorleau en collaboration avec la ferme de la famille Dubos ; ferme laitière de Lyons la Forêt.
La viande de Highland est plus maigre que le bœuf ordinaire avec un faible taux de gras et
cholestérol et un pourcentage plus important de fer et de protéine. Comparée à la viande qui
provient de bovins élevés dans des parcs d’engraissement, la viande Highland élevée au pré et à
l’herbe toute l’année. Elle contient des niveaux de vitamines A et E plus élevés et une plus grande
proportion d’acide gras de type oméga-3 que les viandes d’élevages d’engraissement
traditionnels. Le Highland est une race qui grandit à son rythme et naturellement seulement à
l’herbe et au foin car sa rusticité en fait un animal qui se développe au grès des saisons ; sans
poussage d’engraissement tel que les pratiques les élevages commerciaux. Nos animaux
sont
élevés par nous et pour vous seulement, à Lyons, dans une logique de bien-être animal et de
qualité de la viande.
Toutes nos viandes bovines sont d'origine française
Menu Express 17€
Entrée
Terrine de campagne
Plats
Galette
Jambon, œuf, emmental
Ou
Galette norvégienne
Saumon fumé, crème aneth ciboulette, citron
Menu Enfant 10€
Plats
Saucisse frites
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Galette jambon fromage
Desserts
Crêpe Nutella ou beurre sucre
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Boules de glaces au choix
Nos crêpes salées
Nos crêpes sucrées
Complète 8€50
Beurre sucre 3€50
Jambon, œuf, emmental,
champignons
Confiture 4€50
Norvégienne 10€
Saumon fumé, crème aneth
ciboulette, citron
Boudin noir 10€50
Pomme frite, écrasé de pomme de
terre, boudin noir
Normande 10€50
Andouille de vire, pomme fruit
calva, crème de Neufchâtel
Roquefort 11€
Bacon, roquefort, noix, salade
Landaise 12€
Gésiers de canard confit, foie gras,
magret fumé, noix
Fraise, framboise ou abricot
Chocolat 4€50
Compote de pommes 5€
Crème de marron 5€
Miel, amandes effilées 5€
Confiture de lait 5€
Spéculos 5€50
Caramel au beurre salé
5€50
La flambée au choix 6€
Calvados, Grand-Marnier,
Cointreau
Raclette 13€
Banane Nutella 6€50
Pomme au four, bacon, rosette,
jambon sec, fromage à raclette
La Normande 7€40
Pomme fruit calva, chantilly, glace
Supplément chantilly 1€