Carte et menus à emporter - L`oasis traiteur Bretagne

Mise à jour le 02.11.2016
SARL L'OASIS
5 rue de l'Argoat - Parc d'activités de kerhollo Est- 22200 Saint-Agathon
Téléphone: 02 96 21 42 00
Fax: 02 96 21 48 35
Mail: [email protected]
Carte et menus à emporter
LA CARTE
MISES EN BOUCHES
- Brochette de st-jacques au chorizo
- Brochette de gambas à la ventrêche
- Canapé salé
- Pain surprise (80 pièces)
- Réduction chaude
- Coffret canapés gourmands (54 pièces)
- Coffret canapés traiteurs (48 pièces)
- Canapé de pain aux figues et foie gras au confit d'oignon rouge
- Club sandwich au saumon fumé
- Verrine saumon fumé et guacamole
- Roulé de jambon aux fines herbes
- Roulé de galette de thon
- Panier de légumes (1 part)
- Wraps
LES ENTREES FROIDES
- Terrine de foie gras de canard maison et son chutney mangue ananas
- Saumon fumé maison et sa crème au raifort (le kilo)
- Assiette du terroir (Foie gras et saumon fumé)
- Assiette du pêcheur (Terrine de st-jacques maison, crevettes,
saumon fumé)
- Saumon fumé (2 tranches)
- Saumon belle vue
- St-Honoré revisité (mousse foie gras, compoté de figues, mascarpone)
ENTREES CHAUDES ET POISSONS
- Cocotte de la mer aux petits légumes
St-jacques, moules, crevettes, crème, champignons
- Dos de sandre rôti, beurre blanc au champagne
Purée de patate douce et polenta
- Aumônière de st-jacques et gambas à l'Armoricaine
Riz safrané et croquant de légumes
- Filet de Saint-Pierre sauce agrumes
Purée de patate douce et mille-feuille de légumes
VIANDES
- Cuisse de pintade sauce suprême
Pomme Anna et poêlée de champignons
SARL L'OASIS
5 rue de l'Argoat - Parc d'activités de kerhollo Est- 22200 Saint-Agathon
Téléphone: 02 96 21 42 00
Fax: 02 96 21 48 35
Mail: [email protected]
1€20
1€00
0€80
31€
0€90
40€50
30€50
1€00
1€00
1€50
0€50
0€50
0€50
1€00
5€50
29€
7€30
6€90
4€00
5€00
6€00
5€80
7€90
8€90
8€50
7€00
- Magret de canard aux airelles
Pomme aux airelles et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande
- Pavé de limousin sauce bordelaise et sa tranche de foie gras poêlée
Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande
- Grenadin de veau aux morilles
Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande
- Pavé de daim grand-veneur (saison)
mille-feuille aux 2 carottes et betteraves rouges, pomme Anna
- Trio mignon de porc sauce cidre et miel ou sauce moutarde à l'ancienne
- Jambon à l'os sauce poivre ou sauce ananas avec 2 garnitures
- Fondant de chapon farci aux cèpes
Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande
8€50
12€50
9€50
9€80
8€50
7€50
10€50
PLATEAU DE FRUIT DE MER
18€80
PLAT UNIQUE
- Couscous ou Paëlla ou Choucroute ou Potée
7€50
DESSERTS
2€50 la part
- Charlotte framboise
- Délice Oasis
- Feuille orange meringué
- L’Antillais
- Caramelapoire
- Le Pommelier
- Le Précieux
6,8,10,12 parts…
LES MENUS
MENU SAVEUR
19€50
- Foie gras de canard maison et son chutney mangue ananas
-------------------------------------------------- Cocotte de la mer aux petits légumes
ou
Dos de sandre sauce beurre blanc (+ 1 euros)
Purée de patate douce et polenta aux épices
-------------------------------------------------- Filet mignon cidre et miel
Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande
ou
Fondant de chapon farci à la forestière (saison)
Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande
ou
Magret aux baies roses
Poêlée de champignons, pomme Anna
SARL L'OASIS
5 rue de l'Argoat - Parc d'activités de kerhollo Est- 22200 Saint-Agathon
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Fax: 02 96 21 48 35
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MENU GOURMAND
23€80
- Assiette du terroir (foie gras, saumon fumé)
ou
Assiette du pêcheur (terrine de st-jacques, crevettes, saumon fumé)
-------------------------------------------------- Saint-Pierre sauce agrumes
Purée de patate douce et mille-feuille de légumes
ou
Aumônière de st-jacques et gambas
Riz safrané et croquant de légumes
-------------------------------------------------- Grenadin de veau aux morilles
Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande
ou
Pavé de daim grand-veneur (saison)
Mille-feuille aux 2 carottes et betteraves rouges, pomme Anna
ou
Pavé de limousin (+2 euros)
Poêlée de champignons et 2 brochettes de grenailles au sel de Guérande
* Etuve ou Carbox fourni si besoin
SARL L'OASIS
5 rue de l'Argoat - Parc d'activités de kerhollo Est- 22200 Saint-Agathon
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