Menu de groupe Prestige de fête
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Menu de groupe Prestige de fête
Menu de groupe Prestige de fête du 15 novembre au 22 décembre 2016 Apéritif Coupe de bulles et ses zakouskis Entrée Terrine de foie gras de canard au Porto, confit d’oignons, pain brioché et toasté Ravioles de ris de veau au cidre et pommes Trio de tartares Saint-Jacques ~ saumon ~ thon et sa crème aigrelette, toast Plat Pavé de cabillaud, béarnaise d’écrevisses et sa tombée de légumes, pommes de terre natures Aiguillettes de magret de canard au miel et cassis, pommes pin Filet pur de marcassin sauce Grand Veneur, purée de céleri aux châtaignes et ses garnitures Dessert Assiette gourmande 47,50€