La soupe aux orties.

La soupe aux orties.
Ingrédients :
– 500g de feuilles d'orties environ.
– 2L d'eau.
– 5 pommes de terre assez grosses.
– 2 gros oignons.
– 2 carottes.
– Une bonne pincée de sel.
– Du poivre.
– 20cl de crème fraîche liquide.
– Un peu d'huile.
Outils :
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Une grande casserole.
Une louche.
Une cuillère en bois.
Un mixeur.
Un couteau.
Un épluche-légume.
Des bols.
Un saladier et une passoire.
Une paire de ciseaux.
Une paire de gants.
Recette :
Cueillir des orties fraîches, de préférence jeunes. Séparer les feuilles des tiges. Ne garder que les belles feuilles.
Couper sommairement les orties aux ciseaux dans un saladier puis les laver. Éplucher les pommes de terre puis les couper en petits
dés. Peler les oignons et les couper en petits morceaux. Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux.
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile dans la casserole. Ajouter l'eau, les pommes de terre, les carottes, les orties, le sel et
le poivre.
Mettre à cuire avec le couvercle pendant 40min.
Mixer la soupe.
Remettre la soupe à cuire à feu doux pendant 15min.
Pour finir, hors du feu, ajouter la crème.
Bon appétit !